"سوشي الغلابة" وعربة "الكب الكيك".. إبداعات الشباب لمواجهة البطالة.. "فكر.. تجيب فلوس"| صور

لم تمنع الأزمة الاقتصادية وغلاء الأسعار الشباب من ابتكار حلول بديلة لمواجهة الأزمة، بل كانت حافزا دفعهم إلى عمل مشروعات شبابية متميزة لتوسيع سبل الرزق، حيث انتشرت بكثرة في الفترة الأخيرة عربات صغيرة تجوب الشوارع تقدم الطعام والمشروبات والحلويات، خاصة في منطقتي (مصر الجديدة) و(التجمع الخامس).
أصحابها من المؤهلات العليا واتخذوها سبيلا لرفع مستوى الدخل، بالإضافة إلى أنها فكرة منتشرة خارج مصر وهدفها امتاع الناس وتقديم بعض الواجبات الساخنة والسريعة بأسعار بسيطة مقارنة بالمطاعم الكبرى، ولعل أشهر تلك العربات هي "Sushi Boat" و"tricycle burger" وعربة "الكاب كيك".
"Sushi Boat":
بدأ بيع الطعام الياباني "السوشي" كطعام رخيص الثمن في بداية الأمر، فقد كان نوعاً من الأطعمة السريعة التي يتم بيعها مقابل ثمن بسيط، وكان يتم تناوله كنوع من المقبلات وهو عكس ما يحدث الآن، فإن وجبة السوشي الواحدة يفوق ثمنها ضعف أي "وجبة سريعة" عادية، وأصبح لهذا النوع من الطعام مطاعم مخصصة على أعلى مستوى تهتم بتقديم "السوشي" بأشكال جديدة وأنواع مختلفة وبأعلى الأسعار.
هذا النوع من الطعام أصبح الإقبال عليه واسعًا خارج حدود اليابان، ليمتد إلى الدول العربية حتى أصبح هوس "السوشي" منتشرًا بين الشباب العربي بشكل كبير.
يروي "أحمد " (بكالوريوس هندسة) صاحب أول عربة سوشي في مصر، أن حبه الجنوني للسوشي هو ما دفعه إلى تنفيذ فكرة عربة السوشي الخاصة به، كما أنه من أكثر الأكلات التي يحرص على تناولها، ولكن مصاريفها كثيرة جدا وكذلك يأخذ وقت كبير في عمله وتحضيره يتراوح من 45 دقيقة إلي ساعة، فكانت الفكرة في البداية أن يقوم بتحضير وعمل السوشي هو بنفسة دون الاحتياج للمطاعم.
ثم تطورت إلي أن يقوم بتحضيره وبيعة في أقل من 5 دقائق عن طريق عربة تسمي "sushi boat" علي شكل مركب وهي طريقة للفت الأنظار وتوجد في منطقة الشيراتون.
ويوجد في هذه العربة الصغيرة أكثر من 15 صنف "سوشي" معدّة بشكل صحي وآمن، وبأسعار مناسبة جدًا، وهي 10 جنيهات للقطعة وهذه الأسعار، من المؤكد أنها مختلفة عن الأسعار الاستغلالية التي تفرضها المطاعم الكبيرة، ولهذا فأنه حريص جدًا علي تقديم الخدمات المميزة من الجودة والسعر حتي ينافس المطاعم الكبرى في مصر.
ويتكون السوشي من أرز محضر بطريقة خاصة، حيث يضاف إليه خل الأرز، ومن شرائح أسماك أو بيض السمك النيئ (الكافيار) وبعدها يتم لف الأرز وشرائح السمك بأوراق طحالب بحرية ويتم تسخينها بشكل مسبق على النار، وتقدم مع قليل من صلصة "الواسابي الحارة" وصلصة الصويا، ثم يتم لف شرائح السمك على شكل حلقات دائرية ويتم تقطيعها إلى حلقات ومنها ما يطبخ أو ما يؤكل نيئا.
وبسؤاله عن المشاكل التي تواجهه في الشارع من الجهات المسئولة، أجاب "أحمد" أنه يتقدم بالشكر للرئيس، نظرًا لتبنيه تلك المشروعات الشبابية واستخراج التصاريح اللازمة لهم، وعقب أحمد في النهاية "أنا خلاص مبقتش مهندس، أنا حاليا بتاع سوشي".
عربة "الكب كيك":
فكرة مميزة من المشروعات التي تقدم حلوى "الكب كيك" عن طريق دراجة لا يتعدى رأس مالها 3500 جنيه، وقام بتنفيذ هذا المشروع شاب وفتاة من خريجي أكاديمية أخبار اليوم كلية التجارة شعبة إدارة أعمال، لمواجهة مشكلة البطالة التي تعاني منها مصر في السنوات الماضية، حيث تقدم العربة عدة نكهات وأشكال مختلفة من "الكب كيك" بالشوكولاتة الداكنة والبيضاء والفانيليا والموز والليمون والجزر وجوز الهند والفراولة "red velvet".
وفي حوار "بوابة الأهرام" معهم قال "مينا رافت" صاحب الفكرة إنه شاهد مثل هذه الدراجة في دبي فقام بصنع واحده مثلها، فوجد إقبالا شديدا من الناس عليه خاصة بعد استخدام السوشيال ميديا وتحديد موقعهم في مساكن شيراتون، وتحديد عدد ساعات عملهم من 8:30 مساءً إلي 11:30 مساءً، وتتراوح أسعار الكب كيك من 10 إلى 18 جنيها، يمكن عمل جميع الأنواع في كعكات كبيرة تكفي عدة أشخاص وتختلف حسب أحجامها، تتراوح أسعارها بين 95 و650 جنيها، يوجد بالعربة كذلك كوكيز تتراوح أسعارها بين 7 و10 جنيهات.
ورصدت "بوابة الأهرام" بعض آراء الزبائن، فأشار "أحمد عبد العزيز" 35 عاما، أنه يأتي يوم الإجازة ومعه أسرته كنوع من التغيير لتناول "الكب كيك" لأن سعره مناسب لجميع فئات الشعب، وأيضا لتشجيع الشباب علي القيام بمثل هذه المشاريع المبتكرة.
وأضافت "هدير محمد" 17 عامًا (طالبة بمدرسة شيراتون)، أنها تذهب كل يوم مع أصدقائها بعد الدروس في فترة الدراسة لتناول "الكب كيك" كنوع من الترفيه، ولأنه يقدم بطريقة مختلفة وعالي الجودة ويمكن إضافة صوص الشوكولاتة أو الفراولة على "red velvet cake"، النوع المفضل لديها.
وأوضح "أحمد عمرو" 27 عامًا من سكان مدينتي، أنه يأتي إلي مساكن شيراتون مع أصدقائه لشراء الحلويات من هذه العربة لأنها تتميز "بالطعم البيتي"، كما أكد أن الشابين مهتمان بنظافة العربة وحسن المظهر مما يجعل الإقبال عليهم شديدًا.
تروسيكل البرجر (tricycle burger):
انتشرت عربات الهامبرجر بشكل خاص من بين باقي العربات، حيث يوجد أكثر من عربة هامبرجر بأسماء مختلفة، ومن أكثر تلك العربات تميزًا هي "tricycle burger"، والتي يعتمد أصحابها على استخدام اللحوم البلدي، كما يتميز سندويتش الهامبرجر لديهم باستخدام أنواع الجبن المختلفة كحشو داخل قطعة الهامبرجر، وبحجم كبير حوالي 250 جراما من اللحم ويقدم مع البطاطس والصودا.
كما أن سعر الساندوتش زهيد مقارنة بأسعار المطاعم الكبيرة، بالإضافة إلى أنه لذيذ جدا وطازج، كما وصفه "أحمد عماد" زبون دائم لأصحاب العربة، ويمكن للزبون إضافة المكونات المفضلة لديه من (الماشروم؛ الجبن، الكاتشب الحار, أو المايونيز).