انخفاض محاصيل البرتقال واليوسفي والليمون بنسبة‏15 %‏

أكد خبراء البساتين أن تناقض الظروف الجوية خلال فبراير ومارس أدي الي تساقط إزهار وعقد نسبة ليست بالقليلة من أشجار الموالح في المزارع المصرية‏، مما سيؤدي كما يقول الدكتور سلامه عيد سالم مدير معهد بحوث البساتين بوزارة الزراعة الي انخفاض محاصيل البرتقال واليوسفي والليمون وغيرها من الموالح بنسبة‏15%‏ هذا العام مقارنة بانتاجيه العام الماضي‏. بل تنخفض الي‏20%‏ مقارنة بين العامين الماضي والحالي بالنسبة لصنف البرتقال ابو سره‏(‏ عديم البذور‏)‏ علي وجه الخصوص‏.‏
ويضيف د‏.‏ سلامة عيد تعتبر الموالح من أهم أنواع الفاكهة في مصر لأهميتها الاقتصادية الكبيرة بالمقارنة بين أنواع الفاكهة الاخري‏.‏ كما تعتبر الفاكهة الشعبية الأولي في مصر نظرا لقيمتها الغذائية العالية ورخص أسعارها وطول فترة عرضها بالأسواق‏,‏ بالإضافة لما تتمتع به من سمعة عالمية في الأسواق الخارجية لصفاتها الثمرية الممتازة‏.‏
وتزرع الموالح في أكثر من‏50‏ دولة في جميع أنحاء العالم‏,‏ ويمكن القول إن زراعة الموالح منتشرة بين خطي عرض‏40‏ درجة شمالا وجنوبا‏,‏ وقد يحدث انتشار للموالح في مناطق بعد خطوط العرض المذكورة‏,‏ اذا كان هناك كتل مائية تعدل من الطقس‏,‏ وتمنع حدوث الصقيع مع ضرورة الاخذ في الاعتبار أنها تجود في الأراضي العميقة الخالية من الأملاح الضارة‏,‏ وحيثما يتوافر الماء طوال العام والا تتعرض للصقيع لفترات طويلة عديدة كل سنة‏.‏
وتزرع أنواع متعددة من الموالح‏,‏ إلا أن الأكثر أهمية من الناحية التجارية البرتقال واليوسفي بأنواعه‏,‏ والليمون بأنواعه خاصة الليمون الأضاليا‏,‏ والجريب فروت‏,‏ ويشكل البرتقال حوالي‏62,3%‏ واليوسفي‏20,3%‏ والليمون حوالي‏17,7%‏ والجريب فروت‏5,1%‏ من الانتاج العالمي‏.‏
أهم الدول المنتجة للموالح علي المستوي العالمي طبقا لاحصائيات منطقة الاغذية والزراعة‏(FAO)‏ علما بأن هذا الترتيب يختلف كثيرا من سنة إلي أخري ومن فترة إلي أخري حسب زيادة الانتاج والاهتمام بالمحصول علي النحو التالي‏,‏ تعتبر البرازيل أكبر الدول المنتجة للموالح في العالم ويبلغ إنتاجها حوالي‏20‏ مليون طن‏,‏ وتليها الصين في المرتبة الثانية ويبلغ إنتاجها حوالي‏15,27‏ مليون طن‏.‏ وتحتل الولايات المتحدة الامريكية المكانة الثالثة بين دول العالم في إنتاج الموالح ويبلغ إنتاجها حوالي‏10,50‏ مليون طن‏,‏ وتأتي المكسيك في المرتبة الرابعة ويبلغ إنتاجها حوالي‏6,90‏ مليون طن وتحتل اسبانيا والهند وايطاليا المرتبة الخامسة وحتي السابعة وتأتي مصر في المرتبة التاسعة والعاشرة علي حسب الانتاج السنوي‏,‏ وقد بلغ انتاجها حوالي‏3,23‏ مليون طن عام
وفي مصر بلغت المساحة الكلية المنزرعة موالح في عام‏2008‏ حسب إحصائية الادارة المركزية للبساتين‏420,7‏ الف فدان تمثل‏31,75%‏ من جملة مساحة الفاكهة‏(1,325‏ مليون فدان‏),‏ وقد بلغ جملة إنتاج الموالح في نفس العام‏3,233‏ مليون طن تمثل‏37,77%‏ من جملة إنتاج أنواع الفاكهة المنزرعة بمصر‏(8,559‏ مليون طن‏).‏
ومن دراسة التطور في مساحات الموالح خلال الفترة من‏1996‏ الي‏2008‏ يتضح أن هناك زيادة واضحة في التوسع في زراعة الموالح‏,‏ وتشير احصائيات وزارة الزراعة إلي أن المساحة الكلية المنزرعة موالح كانت‏343655‏ فدانا عام‏1996,‏ ووصلت الي‏420678‏ فدانا عام‏2008‏ بنسبة زيادة‏22,41%,‏ والبرتقال أهم أنواع الموالح التي تزرع بمصر‏,‏ وتقدر مساحته الكلية‏261831‏ فدانا في عام‏2008‏ تمثل‏62,24%‏ من إجمالي مساحة الموالح‏.‏ ويحتل البرتقال أبو سره المكانة الأولي بين أنواع البرتقال المنزرعة بمصر حيث تبلغ مساحته‏145229‏ فدانا تمثل‏55,47%‏ من جملة البرتقال و‏34,52%‏ من جملة مساحة الموالح‏,‏ ويأتي البرتقال الفالنشيا في المرتبة الثانية بين أنواع البرتقال وتبلغ مساحته‏79974‏ فدانا تمثل‏30,43%‏ من جملة مساحة البرتقال و‏18,94%‏ من جملة مساحة الموالح‏.‏ بينما يحتل البرتقال البلدي المكانة الثالثة بين أنواع البرتقال وتصل مساحته‏27331‏ فدانا تمثل‏10,44%‏ من جملة مساحة البرتقال‏.‏ ويأتي بعد ذلك أنواع البرتقال الأخري وتشمل البرتقال السكري والبرتقال ابو دمه والبرتقال اليافاوي والبرتقال الخليلي والبرتقال يوسف سليمان‏,‏ وتمثل‏3,66%‏ فقط من جملة مساحة البرتقال‏.‏
ويحتل اليوسفي المرتبة الثانية بين أنواع الموالح المنزرعة بمصر‏,‏ وتبلغ مساحته‏110267‏ فدانا طبقا لاحصائية‏2008‏ تمثل‏26,21%‏ من جملة مساحة الموالح‏.‏ يلي ذلك في المرتبة الثالثة الليمون المالح وتبلغ مساحته‏46803‏ أفدنة تمثل‏11,13%‏ من جملة مساحة الموالح‏.‏ يأتي النارنج في المرتبة الرابعة بمساحة‏779‏ فدانا بنسبة‏0,19%‏ بينما يحتل الجريب فروت المرتبة الخامسة بمساحة‏380‏ فدانا بنسبة‏0,09%‏ من جملة الموالح يليه الليمون الأضاليا في المرتبة السادسة بمساحة‏349‏ فدانا تمثل‏0,08%‏ من جملة مساحة الموالح‏.‏ ويأتي الليمون الحلو وأنواع الموالح الأخري في المرتبة السابعة بمساحة‏269‏ فدانا بنسبة‏0,06%‏ من جملة مساحة الموالح‏.‏
وقد زاد الانتاج الكلي للموالح بنسبة‏35,17%‏ خلال الفترة من‏1996‏ إلي‏2008,‏ حيث كان الانتاج الكلي‏2392059‏ طنا في عام‏1996,‏ ووصل الي‏3233458‏ طنا عام‏2008.‏
ويؤكد د‏.‏ سلامه عيد أن متوسط إنتاج فدان الموالح بلغ‏7,23‏ طن عام‏1996‏ ووصل الي‏9,08‏ طن عام‏2008,‏ ومن ذلك يتضح ان متوسط إنتاج الفدان قد زاد بنسبة‏25,59%‏ خلال الفترة من‏1996‏ إلي‏2008,‏ علما بأن متوسط إنتاج الفدان في الحدائق الجيدة يتراوح بين‏14‏ و‏15‏ طنا‏.‏ وقد قام معهد بحوث البساتين بالتعاون مع الإدارة المركزية للبساتين من خلال مشروع تحسين الموالح عامي‏2000‏ 2001‏ باستيراد مجموعة كبيرة من اصناف الموالح التي تتميز بالانتاجية العالية والمواصفات الثمرية المتميزة والخلو من الامراض‏,‏ لاستخدامها كامهات لامداد المشاتل بعيون الطعم لانتاج شتلات الموالح المعتمدة‏,‏ ويتراوح متوسط انتاج هذه الاصناف بين‏18‏ و‏20‏ طنا للفدان‏,‏ وسوف تساعد هذه الاصناف علي اطالة فترة عرض ثمار البرتقال واليوسفي في الأسواق نظرا لانها تضم اصنافا مبكرة ومتأخرة النضج‏.‏
وبدراسة تطور صادرات الموالح خلال الفترة من‏1996‏ إلي‏2008‏ يتضح أن الصادرات قد زادت بنسبة‏217,1%‏ خلال هذه الفترة‏,‏ حيث تم تصدير‏258700‏ طن عام‏1996‏ وصلت الي‏82.348‏ عام‏2008,‏ وبصفة عامة زادت النسبة المئوية لصادرات الموالح خلال العشر سنوات الماضية زيادة مطردة سنويا‏,‏ حيث تم تصدير‏10,8%‏ من جملة الانتاج عام‏1996‏ وبلغت‏25,5%‏ عام‏2008.‏
وتختلف مواعيد قطف وتسويق الموالح المختلفة فيقطف محصول الليمون الموالح علي مدار الموسم حيث يتم قطف المحصول الاساسي خلال الفترة من يوليو الي اكتوبر بينما يتم قطف المحصول غير الموسمي لليمون باقي العام‏,‏ وذلك علي حسب برنامج التصويم الذي يطبقه المزارع‏,‏ وذلك بمنع الري عن الأشجار لمدة شهرين بهدف دفعها للتزهير والاثمار غير الموسمي لتغطية احتياجات السوق من ثمار الليمون طول العام‏.‏
بينما ينتج البرتقال واليوسفي والجريب فروت في مواسم محددة تمتد من أكتوبر ونوفمبر الي مايو ويونيو‏.‏ وتتجه سياسة معهد بحوث البساتين نحو إطالة موسم البرتقال واليوسفي والجريب فروت عن طريق زراعة أصناف مبكرة ومتأخرة النضج‏,‏ مع الاهتمام بمعاملات مابعد القطف وطرق التعبئة والتداول والتخزين‏,‏ مع الاهتمام بمكافحة الآفات والامراض‏.‏
وتتميز ثمار الموالح بأنها غنية في محتواها من فيتامين‏C‏ والكالسيوم‏,‏ بالإضافة للسكريات السهلة التمثيل‏,‏ وكذلك في حامض الستريك والسترات‏,‏ كما أن ثمار الموالح مصدر هام لفيتامين ب مثل‏B(‏ الثيامين‏)B2(‏ الريبوفلافين‏)‏ والنياسين وغيرها‏,‏ ويحتوي عصير البرتقال واليوسفي والجريب فروت وقشر الليمون علي فيتامين‏A,‏ وهو من مشتقات الكاروتينات‏,‏ وله أهمية في تنظيم قوة ونفاذية جدر الأوعية والشعيرات الدموية‏,‏ هذا بالاضافة لما تحتويه ثمار الموالح من العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والفسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم‏.‏
كما تلعب الموالح دورا هاما في حماية جسم الانسان من غزو الميكروبات عن طريق الفم والمعدة‏,‏ حيث تعمل ثمار الموالح أثناء مضغها كمادة منظفة للفم نتيجة زيادة حموضتها‏,‏ كما يعمل فيتامين‏(‏ سي‏)‏ علي المحافظة علي سلامة الانسجةالمختلفة مما يجعلها أكثر مقاومة للغزو الميكروبي‏,‏ بالاضافة إلي أنه يوجد مكونات أخري مع فيتامين‏(‏ سي‏)‏ تكون مايسمي باسم معقد فيتامين‏(‏ سي‏)‏ ويؤدي هذا المركب الي زيادة درجة سلامة أنسجة الفم‏,‏ وتزيد درجة مقاومتها للغزو الميكروبي‏,‏ ويؤدي تناول ثمار الموالح الي تنشيط الغدد اللعابية‏.‏