مليارا نسمة يتناولون الجراد كمصدر للبروتين والزيوت

بأطباق من «صرصور الحقل» و«الجراد المشوي» استقبلنا الفريق البحثي مهللين مرحبين .. كرم الضيافة لعلماء المركز الدولي لفسيولوجيا الحشرات والبيئة قوبل بكثير من التردد من مجموعة الصحفيين الدوليين المشاركين في جولة عن مزارع الحشرات بكينيا، ولكن د.تانجا كريسانتوس الباحث بالمركز أوضح في هدوء تام وهو يرش الملح علي طبق الحشرات الفوائد الغذائية لما يأكل، وفقا لدراسات برنامج الأمم المتحدة للبيئة ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة فإن الحشرات مصدر غني للبروتين، كما أنها متوافرة نظرا لتكاثرها بشكل كبير خلال أيام معدودة حال توافر القليل من المياه والمخلفات الزراعية والعضوية. كما تعد الحشرات مصدرا لغذاء 2 مليار نسمة، وفي إفريقيا الكثير من القبائل اعتادت منذ مئات السنين تناول أكثر من 500 نوع من الحشرات بل والاستفادة من زيوتها، واصطحبنا لمعامل المركز كي نشاهد 3 أنواع لصرصور نجح العلماء في توفير البيئة المناسبة لتكاثره.
وقام فريق بحثي من الشباب بإطلاق مشروع لإقامة دورات مياه عمومية بالأحياء الفقيرة، وبتوافر مخلفات الصرف أقاموا صوب زراعية لتكاثر حشرة ذبابة الجندي الأسود، وقال ديفيد اويرباخ المدير المشارك للمشروع إن الهدف هو إنتاج يرقات تلك الذبابة للاستفادة منها كعلف للدواجن والأسماك، حيث أظهرت الدراسات أن 45% من يرقات الذبابة غنية بالبروتين .. اللافت في الأمر هو حجم التسابق بين الدول المتقدمة والنامية لوضع التشريعات والاستثمار في الحشرات كعلف للحيوان، وبلغ سعر طن اليرقات المحمصة إلي 1400 دولار، علما بأن تكلفة الإنتاج زهيدة جدا كما تقدر قيمة سوق العلف العالمي من الحشرات ب 900 مليون دولار، ومن المتوقع أن تصل إلي 15 مليار دولار بحلول عام 2022 .. قبل أن نعود للفندق لم ينس مضيفونا أن يهدونا علبا من الكعك والبسكويت المطعمة أطرافها بالحشرات لعلنا نقتنع ونغير من عاداتنا الغذائية.