صوموا تصحوا

التين .. علاج لفقر الدم والأنيميا

يرتبط شهر رمضان ببعض المشروبات التى تتميز بفوائد غذائية عالية تساعد في تحمل ساعات الصيام وتقلل من الشعور بالعطش، ويقول الدكتور عاصم أنور أبو عرب رئيس الجمعية المصرية لسلامة الغذاء، أن «الياميش» من أهم المشروبات التي تساعدك على صيام رمضان، ليس فقط لما يتميز به من طعم مستساغ ولذيذ ولكن أيضاً لارتفاع قيمته الغذائية والصحية.
ومن أهم أنواع الياميش التين المجفف، فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن الهامة مثل الزنك والمنجنيز والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم، لذا فهو يساعد في علاج أمراض فقر الدم والأنيميا الناتجة عن نقص الحديد في الجسم ويعتبر التين المجفّف وسيلة رائعة للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم نتيجة للتوازن بين البوتاسيوم والصوديوم. وكذلك يحتوى التين على بعض الفيتامينات مثل فيتامين “ج ، ه” كما أن التين مخزن للألياف الغذائية التى تساعد على تنشيط وظيفة الأمعاء ومنع حدوث الإمساك، ويعتبر التين من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة التى تساعد على تدمير الجذور الحرة التى تهاجم الأوعية الدموية والشرايين مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويحتوى التين أيضاً على الأحماض الدهنية اوميجا -3 وأوميجا-6 وهى تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، والتين المجفف واحد من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لذلك فهو وجبة خفيفة مثالية لمن يرغب في إنقاص وزنه بسرعة.
والتين المجفف من الأغذية المهمة في شهر رمضان، لما له من فوائد كثيرة على صحة الصائم، فإذا كان التمر منجما للفيتامينات، فالتين مخزن للألياف. ويعتبر الزبيب هو أيضاً من أهم أنواع الياميش التى يقبل الناس على شرائها فى شهر رمضان ويرجع ذلك لقيمته الغذائية والصحية العالية فهو مصدر قوي ومركز للطاقة حيث يمد الجسم بسعرات حرارية جيدة، واستخداماته المتعددة فى إعداد أشهى الأطباق الرمضانية مثل الحلويات التي تعد في رمضان كالقطايف والكنافة والبسبوسة والخشاف كما يدخل فى تحضير الأرز بالكبسة والأرز بالخلطة، ويحتوى الزبيب على أنواع مختلفة من العناصر المعدنية مثل الحديد، والنحاس والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، الذى ثبت أنه يخفض ضغط الدم المرتفع والكوليسترول والفيتامينات مثل “ب ، ج”، وحمض الفوليك وكاروتينات، لذا فإن تناول الزبيب بانتظام يعالج فقر الدم ويساعد على سرعة التئام الجروح، كما يحتوى الزبيب على مضادات الأكسدة والألياف.