الشوكولاته تخفض ضغط الدم وتقلل الإصابة بالنوبات القلبية

قالب صغير من الشوكولاتة وخاصة السوداء لايتعدي‏7‏ ملليجرامات يوميا ربما يكون سببا في خفض ضغط الدم لمن يعانونه‏. فضلا عن تراجع معدلات إصابة مرضي القلب بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية‏..‏ هذا ما أكدته نتائج دراسة حديثة نشرتها هذا الأسبوع مجلة القلب الأوروبية‏.قد تتبع الباحثون‏',‏في هذه الدراسة‏19357‏ شخصا تتراوح أعمارهم بين‏35‏ 65‏ عاما‏,‏ لمدة لا تقل عن عشر سنوات‏,‏ فوجدوا أن أولئك الذين يأكلون علي اكبر قدر من الشوكولاته‏'‏ في المتوسط من‏7.5‏ جرام في اليوم‏',‏ حدث لهم انخفاضا في الضغط وتراجع معدل الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية بنسبة‏39%,‏ مقارنة مع أولئك الذين تناولوا أقل قدر من الشوكولاتة‏'‏ بمعدل‏1.7‏ جرام في اليوم‏'.‏
وطبقا للدكتور الدكتور بريان بوجيس أستاذ الوبائيات الغذائية بالمعهد الألماني للتغذية البشرية والذي قاد الفريق البحثي فإن من يتناولون أكبر كمية ممكنة من الشيكولاتة يتميزون بمعدل خطر أقل‏39%‏ تجاه الإصابة بأمراض القلب والشرايين وذلك مقارنة بمن يتناولون أقل كمية ممكنة منها‏,‏ وبالنسبة للمجموعة التي تناولت أقل كمية من الشوكولاته أصيب‏219‏ فرد من عشرة آلاف بنوبات قلبية وسكتات دماغية‏,‏ ومع زيادة الكمية المتناولة يوميا بمقدار‏6‏ جرامات‏,‏ انخفض معدل الخطر بنسبة‏85%,‏ وقد تحققت هذه المعدلات علي مدي عشر سنوات من المتابعة‏.‏ وإذا ما تم تعميم هذه المعدلات علي عموم السكان فإن نسبة الحالات الممكن تجنبها من نوبات وجلطات القلب يمكن زيادتها‏.‏
ومع ذلك يلفت العالم الألماني الانتباه إلي أهمية التأكد من عدم زيادة السعرات الحرارية الإجمالية نتيجة لتناول الشوكولاته‏,‏ فقد تساعد الكميات القليلة من الشوكولاتة في منع أمراض القلب‏,‏ إذا ما أحلت محل مصادر أخري من الأغذية عالية المحتوي من السعرات الحرارية مثل الوجبات السريعة وذلك من أجل الحفاظ علي وزن الجسم ثابتا‏.‏ وفي هذا البحث تم سؤال الخاضعين للدراسة عن كمية ونوعية الشوكولاته التي تناولوها يوميا‏,‏ مما أعطي مؤشرا لعدد الأفراد المتوقع تجنبهم لأمراض القلب في هذه الدراسة‏.‏ وكان‏57%‏ أفراد من عينة البحث قد تناولوا شوكولاتة بالحليب‏,‏ و‏24%‏ تناولوها سادة‏,‏ وتناول‏2%‏ منهم شوكولاته بيضاء‏.‏ كما تم سؤالهم عن مدي تعرضهم لنوبات قلبية أو جلطات‏,‏ وتم مراجعة وتصحيح البيانات المجمعة إحصائيا من المستشفيات العامة والأطباء‏,‏ كما استخدمت شهادات الوفاة للتأكد من ارتباط الوفاة بأمراض وجلطات القلب بالنسبة للمتوفين‏.‏ ويعتقد الباحثون أن مركب الفلافانول في الكاكاو قد يكون السبب في جعل الشوكولاته مفيدة لمرضي ضغط الدم وصحة القلب‏,‏ ولأن أكثر الكاكاو في الشوكولاته السوداء‏,‏ فقد تكون الشوكولاته السوداء لديها أكبر المفعول‏,‏ وربما تؤدي هذه النتائج إلي أن يصبح تناول كميات قليلة من الشوكولاته جزءا من نظام غذائي يهدف إلي منع الأمراض القلبية الوعائية وأمراض القلب والشرايين‏.‏
وتعليقا علي البحوث أبدي الدكتور فرانك روزستكا أستاذ أمراض القلب ومدير مركز فشل القلب في مستشفي جامعة زيوريخ بسويسرا اقتناعه بأن الشوكولاته السوداء بشكل خاص‏,‏ مع محتواها من الكاكاو بما لا يقل عن‏70,‏ تقلل من الإجهاد الناتج عن الأكسدة وتحسن وظيفة الأوعية الدموية والصفائح الدموية‏,‏ ولكن قبل التسرع في إضافة الشوكولاته الداكنة علي النظام الغذائي الخاص بك‏,‏ يجب أن تدرك أن‏100‏ جرام من الشوكولاته السوداء تحتوي علي ما يقرب من‏500‏ سعر حراري‏,‏ ما يعني ضرورة خفض قدر مماثل من السعرات الحرارية‏,‏ عن طريق خفض الأغذية الأخري تجنبا لزيادة الوزن‏.‏