بريد الاهرام - إشراف: احمد البرى

عسل السدر‏!‏

في إطار التعاون البحثي بين مصر واليمن أجريت دراسة‏,‏ أشرفت عليها مع أستاذين من صيدلة القاهرة والمركز القومي للبحوث‏,‏ علي عسل نحل السدر الذي تلتقط النحل رحيقه من أشجار السدر التي تنمو في اليمن‏. وبموجب هذه الدراسة حصل المواطن اليمني د‏.‏محمد غزالي علي درجة الدكتوراه في الصيدلة‏,‏ واستهدف البحث دراسة التأثير الوقائي والعلاجي لعسل السدر ضد إصابات الكبد والكلية‏,‏ حيث أوضحت النتائج أن العسل يساعد في الوقاية من هذه الإصابات وفي علاجها‏,‏ ولقد استدل علي ذلك بالبيانات التي أكدت أن العسل يرفع كفاءة الكبد والكلية وينشط الإنزيمات المضادة للأكسدة فيهما مما يساعد علي تغلبهما علي المرض‏,‏ كما دلت النتائج علي أن عسل السدر يقوي مفعول منتجات طبيعية أخري‏,‏ مثل السيليمارين والجنسنج‏,‏ في علاج أمراض الكبد والكلية والوقاية منها‏.‏
وفي مجال البحوث التي أجريت في عدد من دول العالم اتضح أن العسل يحتوي علي مضادات أكسدة قوية‏,‏ خاصة حمض الكافيك الذي ثبتت فعاليته كمضاد للفيروسات والالتهابات والأورام‏,‏ وكمادة واقية من أمراض الأعصاب وتصلب الشرايين‏,‏ كما أثبتت بعض البحوث أن لحمض الكافيك تأثيرا وقائيا ضد أمراض الكبد والكلية‏.‏
وتشير دراسات أجريت في أمريكا وأوروبا ودول أخري إلي أن عسل النحل يحتوي علي ما لا يقل عن‏200‏ مادة تشمل سكريات لاتحتاج للهضم وأحماضا أمينية وبروتينات ومعادن وفيتامينات‏,‏ مما يجعل العسل من أهم مصادر العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان‏,‏ بالإضافة إلي مضادات أكسدة تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض كما تنشط مناعة الجسم في مقاومة البكتيريا والفيروسات‏.‏
وهناك بحوث أخري تبين أن العسل يفيد مرضي القرحة‏,‏ حيث يقاوم الميكروبات التي تسببها‏,‏ كما يفيد مرضي النقرس وضغط الدم المرتفع‏,‏ ومن فوائده أيضا أنه يساعد في علاج البرد والانفلونزا والسعال والجروح وأمراض الجهاز التنفسي والأمراض الجلدية واضطرابات المعدة والامعاء والأرق وفقر الدم بسبب احتواء العسل علي عنصر الحديد وفيتامين حمض الفوليك اللذين يساعدان في علاج فقر الدم‏.‏ ويعتبر العسل من أهم الأطعمة للأطفال غذائيا وصحيا‏,‏ فهو يمد أجسامهم بمعظم العناصر الغذائية التي تحتاجها‏,‏ كما يساعد في تحسين نمو العظام والأسنان‏,‏ ويدخل العسل كمادة أساسية في بعض مستحضرات التجميل التي تضفي علي البشرة والشعر صحة وجمالا‏.‏ وحيث إن عسل النحل‏,‏ خاصة عسل السدر‏,‏ يحتوي علي عناصر عديدة مفيدة غذائيا وصحيا‏,‏ فإنني أدعو الباحثين لإجراء المزيد من البحوث علي مكونات العسل لمعرفة تركيباتها الكيميائية وتأثيراتها في الوقاية من أمراض الكبد والكلية علي وجه الخصوص والأمراض الأخري بوجه عام‏,‏ فربما استخلص من العسل مواد قد تكون حلا لمشكلات صحية عديدة يعاني منها الانسان‏.‏
د‏.‏عز الدين الدنشاري