كشفت دراسة علمية حديثة عن معلومات جديدة بشأن تناول القهوة, ودورها في الوقاية من الإصابة بأمراض الكبد النادرة. أعلنت نتائج الدراسة في المؤتمر الدولي لامراض الجهاز الهضمي والكبد الذي عقد منذ أيام قليلة بمدينة أورلاندو بالولايات المتحدةالأمريكية. وأشار الباحثون إلي أن تناول القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأحد أمراض الكبد المناعية, ويعرف باسم التهاب القناة الصفراوية المتصلب, وهو مرض مناعي ذاتي يصيب القناة الصفراوية ويتسبب في حدوث انسداد بالقناة والتهابات قد تؤدي للإصابة بتليف الكبد أو سرطان المرارة. وكشفت الدراسة عن دور تناول القهوة بانتظام في الحد من الإصابة بتليف الكبد ولكن ينصح المتخصصون بألا يتناول الشخص أكثر من4 فناجين من القهوة يوميا حتي لا يتعرض لمشاكل صحية من أهمها الغثيان, الاكتئاب, القلق وصعوبة التنفس.