الدجاج المتبل مع الفول السوداني

المقادير
1 ملعقة صغيرة زيت الفول السودانى.
1 صدور دجاج مخلية وبدون جلد، مقطعة إلى شرائح رقيقة بالعرض.
1 فص ثوم، مقطع إلى شرائح رقيقة.
1 فلفل حار، مقطع إلى شرائح رقيقة بالعرض.
ملح خشن وفلفل مطحون.
1 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج.
1 ملعقة طعام الفول السودانى المحمص المفروم.
¼ كوب أوراق الريحان، مقطعة.
طريقة التحضير
في مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم، سخنى الزيت على نار متوسطة إلى عالية، اضيفى الدجاج؛ ثم اطهيه حتى يحمر على جانب واحد، من 2 إلى 3 دقائق.
ضيفى الثوم، الفلفل الحار، و2 ملعقة طعام ماء؛ قومي بطهي الخليط حتى يصبح الدجاج غير شفاف فى جميع الجوانب، لمدة 3 دقائق، تبليه بالملح والفلفل؛ وقلبى فيه عصير الليمون والفول السودانى، والريحان.