1. العدس: العدس يحتوي على نسبة جيدة من البروتين الصحي الذي يصلح بديلًا ممتازًا للبروتين الحيواني، ومصدرًا غنيًّا بحمض الفوليك والماغنسيوم والحديد والزنك ومضادات الأكسدة، مثل فيتاميني "ج" و"أ". ويشجع تناول العدس أيضًا على حركة الأمعاء السريعة، ويقلل من خطر سرطان القولون، ويساعد على التحكم في مستوى السكر بالدم والكوليسترول، ويقلل من خطر الإصابة بالسكري، فكوب من العدس المسلوق يمد جسمك ب15.6 جرام من الألياف. 2. الفاصوليا البيضاء: الفاصوليا البيضاء غنية بكل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وأيضًا مصدر غني للغاية بمضادات الأكسدة، وفيتامين "ب 6" والثيامين وحمض النياسين، وكذلك العديد من المعادن مثل الماغنسيوم والحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور، ومصدر مميز أيضًا للنشويات المفيدة بعيدًا عن النشويات المركبة كالمكرونة وغيرها. 3. الخرشوف: الخرشوف من الخضروات داكنة اللون والغنية بالألياف، ويحتوي كذلك على الكثير من المغذيات مثل فيتامينات "أ" و"ج" و"ه" و"ب" و"ك"، والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والنحاس والفوسفور وهو قليل السعرات كذلك. وتناول الخرشوف يساعدك في التخلص من الوزن الزائد، وكذلك يحارب الخرشوف الأمراض القلبية وينظف الكبد من السموم وأيضًا الجهاز الهضمي، ويساعد في التحكم بمستويات السكر بالدم. 4. التفاح: تفاحة متوسطة تحتوي على 4 جرامات من الألياف، والكبيرة تحتوي على 5، بالإضافة إلى فيتامين "ج" والبوتاسيوم. 5. الفول الأخضر: كوب من الفول الأخضر يحتوي على 4 جرامات من الألياف، وكذلك 30% من احتياجك اليومي من فيتامين "ج". 6. البطاطا: ثمرة بطاطا متوسطة الحجم مطهية في الفرن تحتوي على 5 جرامات من الألياف و103 سعرات حرارية فقط، و38% من احتياجك اليومي من فيتامين "أ"، و37% من احتياجك اليومي من فيتامين "ج"، بالإضافة للبوتاسيوم وفيتامين "ه" والحديد والماغنسيوم والبيتا كاروتين.