10 خطوات لتجنب شراء لحوم الحيوانات الميتة في العيد.. ابتعد عن الألوان الداكنة.. وتأكد من وجود الأختام

أيام قليلة تفصل الأمة الإسلامية عن عيد الأضحى المبارك، الذي تنتشر فيه الذبائح، وتوزع اللحوم على الأقارب والفقراء، تعبيرًا عن الإحساس بحرمان الفقير من تناول اللحوم، وزيادة الحب والتعاطف بين الأقارب.
ووسط الانشغالات التي يضع المسلم نفسه بها خلال فترة العيد، يمكن أن لا ينتبه إلى جودة اللحوم التي سيتناولها أو يقدمها إلى أقاربه أو يتبرع بها، ولذلك يمكن أن تكون اللحوم فاسدة، ولا يستطيع من يشتريها أن يتعرف على مدى جودتها.
وتقدم "أهل مصر" في التقرير التالي 10 خطوات للتعرف على اللحوم الفاسدة، أو الحيوانات الميتة..
1- تتميز اللحوم الطازجة والسليمة بعدة ألوان، فاللحم البقري الصحي لونه أحمر، ولحم الغنم، لونه أحمر غامق، ولحم العجل يتميز بلونه الزهري، وفي حالة وصول اللحوم إلى اللون الأصفر والرمادي، فإنها فاسدة، وغير صحية.
2- يجب الابتعاد عن اللحوم ذات الألوان الداكنة، ولها رائحة كريهة، بالإضافة إلى وجود فقعات غازية أسفل الجلد.
3- يجب شراء اللحوم من المحلات النظيفة والتي يوجد بها ثلاجات لحفظ اللحوم، بالإضافة إلى التأكد من أن الأضحية مذبوحة في المجزر معروفة.
4- تتميز اللحوم الطازجة، بتماسكها عند الضغط عليها، على عكس اللحوم الفاسدة، التي تترك علامة عند الضغط عليها.
5- اللحوم الفاسدة لها ملمس لزج ويظهور عليها مياه مخلوطة بالدم بشكل واضح.
6- يجب التأكد من وجود ختم على اللحوم واضح، والأختام لها لونين، أحمر وبنفسجي، ويستخدم الختم الأحمر للحيوانات صغيرة السن، أما الختم البنفسجي، فيستخدم للحيوانات المستوردة، لأن اللحوم الفاسدة غالبًا لا يوجد عليها اختام واضحة.
7- كما يمكن التأكد من جودة اللجوم قبل الطهي، ويتم ذلك من خلال تقطيع قطعة صغيرة من اللحمة بواسطة سكين ساخن، فذلك يظهر إذا كانت اللحوم صالحة أم فاسدة، من خلال تغير لونها وظهور رائحة كريهة في حالة عدم صالحيتها للطهي.
8- هناك طريقة آخرى للتأكد من سلامة اللحوم قبل الطهي، وهو وضع قطعة صغيرة من اللحم في كمية من المياه في إناء شفاف، فإذا تغير لون الماء بالدم الكثير، فإن اللحوم فاسدة.
9- يجب الابتعاد عن شراء لحوم من "الشوادر"، المنتشرة في الشوارع أثناء فترة العيد، لأن تلك الأماكن لا يوجد تأمين للأضحية، نظرًا لعدم وجود ثلاجات لحفظ اللحوم، بالإضافة إلى عدم تغطية اللحوم وتركها في الهواء، مما يتسبب في تلوثها.
10- اللحوم الصالحة للطهي، تكون خالية من الماء ولا يوجد عليها علامات التعفن.