زيني سفرتك بوجبة شوربة البروكلي بالشيدر

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير شوربة البروكلي بالشيدر.
المقادير:
رأس بروكلي
حبة جزر
2/1 حبة بصل
3 فصوص ثوم
زيت زيتون
كوب كريمة لباني
2 كوب مبشور جبن الشيدر
ملعقة كبيرة مسحوق مرق الدجاج أو اللحم
ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- قطعي البروكلي إلى زهيرات صغيرة، وابشري الجزر وافرمي البصل فرمًا ناعمًا.
- أذيبي مسحوق المرق في 4 لترات ماء.
- اغسلي البروكلي واتركيه ليجف تمامًا "يمكنكِ تجفيفه في مقلاة طهي غير لاصقة على نار هادئة تمامًا حتى تجف ثم ارفعيه جانبًا".
- سخني قليل من زيت الزيتون في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه بنيًا ثم أضيفي الجزر المبشور وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي خليط البصل والجزر إلى الشوربة ثم غطي الوعاء لمدة 5 – 10 دقائق.
- أضيفي زهيرات البروكلي واتركي الوعاء لمدة 10 دقائق.
- اهرسي الشوربة باستخدام الهراسة أو الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر.
- أضيفي مسحوق الثوم والكريمة ومبشور جبن الشيدر، حركي المكونات حتى يذوب الجبن، وأضيفي القليل من الملح والفلفل.
- ضعي الشوربة في طبق التقديم وزينيه بقليل من مبشور الجبن.
- قدميه دافئًا مع شرائح الخبز المحمص.