كحك المنوفية طعمه حكاية.. الست «هنونة» تتحدى الجاهز بالفرن البلدي: «البلدي يُوكل» (فيديو)

داخل حجرةٍ صغيرة من الطوب اللبن والبوص يُزينها فرنٌ بلدي تجلس سيدة في العقد الخامس وتجمع أحفادها بجوارها لتصنع الكحك والبسكويت والبيتي فور داخل الفرن البلدي بريف محافظة المنوفية، متحدّية 'كحك العيد' الجاهز.
الست هنونة تخبز البسكويت في الفرن البلدي
الست هنونة.. 18 عامًا في صناعة "كحك العيد" والمخبوزات بالفرن البلدي
'البلدي يوكل، وبقالي 18 سنة بصنع المخبوزات في الفرن البلدي' بهذه الكلمات بدأت ابنة المنوفية الشهيرة ب'الست هنونة' حديثها ل 'أهل مصر'، مضيفة: ببدأ يومي بعد صلاة الفجر مُباشرةً حيث أقوم بالبدء في عجن عجينة المخبوزات اللازمة للصنع فأنا أقوم بصناعة 'الفطير المشلتت، العيش البلدي، الكحك، البسكويت، والغُريبة' وذلك منذ أكثر من 18 عامًا، ولكن منذ قيامي بصناعتها لمعارفي بدأ الآخرون يُطالبون مني الصناعة مُقابل المال فبدأتُ من هنا.
الأطفال يساعدونها في صناعة البسكويت
'بدأت أوسع مجال عملي وساعدتني في كدا زوجة ابني' تُضيف سيدة المنوفية، موضحة أنها في بداية الأمر كان تعمل بمفردها في صناعة وبيع المخبوزات خاصةً الفطير المشلتت والخبز البلدي، ولكن بعد ذلك بدأت في بيع البسكويت ومتطلبات العيد حتى بدأ الجميع يطلب منها صناعة الكحك والبسكويت وما إلى ذلك داخل الفرن البلدي، قائلة: 'الطعم من الفرن البلدي بيكون أفضل بكثير من أي فرنٍ أخر، فقد قمت قمت بشراء الفرن الصاج للعمل به إلا أنني لم أجد للمخبوزات طعم بداخله فرجعتُ فورًا للفرن البلدي'.
الأطفال ييصنعون البسكويت
وتابعت: 'الفطير بتاعي سافر برا راح السعودية وإيطاليا وألمانيا ولسه كان عندي زبون هنا من العراق، منذ 3 أيام وجدتُ شاب يتصل بي ويؤكد أنه من العراق ويُريد شراء عدد من الفطير المشلتت بناءً على رغبة والدته والتي تُتابعها على مواقع التواصل الاجتماعي وبدأ في الجلوس معي لحين الانتهاء من الطلب وأخذ صورة برفقتي لتتأكد والدته من شراء الفطير مني، وبهذه الطريقة سافر الفجيرة الخاص بي لعدد من الدول'.
صناعة كحك العيد بالفرن البلدي
صناعة كحك العيد بالفرن البلدي
صناعة كحك العيد بالفرن البلدي
صناعة كحك العيد بالفرن البلدي