طريقة عمل الرقاق في المنزل

لا تخلو السفرة المصريّة من أطباق الرقاق بكافة أنواعها وحشواتها سواءً كانت طريّةً أو ناشفة؛ الرقاق الناشف لأنّه يحتوي على اللحوم يُعدّ مصدراً غنيّاً بالبرويتنات والألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم للقيام بالمهام اليومية.
المكونات
1_خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
2_ملعقة صغيرة من الملح.
اقرأ أيضا طريقة عمل الرقاق الحلو لوجبة الفطار بثاني أيام العيد
3_كوب وربع من الماء الدافئ.
اقرأ أيضا طريقة عمل الرقاق الطري.. والحشوات المناسبة له
طريقة التحضير
1_نضع الدقيق، والملح، والماء في وعاء عميق للعجن، ونعجن حتى نَحصل على عجينةٍ متماسكة.
2_ نقسم العجينة إلى كريات صغيرة، ومن ثمّ نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونتركها ترتاح عشر دقائق.
3_نفرد قطع العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك حتى يُصبح رقيقاً جداً.
4_ نُحضر مقلاةً غير لاصقة، ونضعها على النار حتى تسخن، ثمّ نضع فيها الرقاق ونتركه حتى يأخذ لوناً ذهبيّاً من الجانبين.