يحتوي العسل الأسود علي العديد من العناصر الغذائية الهامة وبعض الفيتامينات والمعادن التي تعمل علي حماية الجسم من الأمراض وتمده بالكثير من الفوائد،ويحتوي العسل الأسود علي نسبة كبيرة من عنصر الحديد الهام لتكوين خلايا الدم وزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم وبالتالي فهو يساعد علي علاج فقر الدم أو الأنيميا. و يحتوي العسل الأسود علي نسبة عالية من الكالسيوم وبالتالي فهو يعمل علي تقوية العظام والأسنان، كما أن له خصائص مضادة للالتهابات تساعد علي علاج التهاب المفاصل والروماتيزم،كما يحتوي العسل الأسود علي نسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم الذي يعمل علي تقوية عضلة القلب كما أنه يساعد علي الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ويحتوي علي مضادات الأكسدة التي تساعد علي الوقاية من العديد من الأمراض وخاصةً الوقاية من خطر الإصابة بمرض السرطان. ويساعد العسل الأسود علي تقوية الشعر وزيادة كثافته والعمل علي إطالته، كما أنه يعمل علي الوقاية من الصلع والشيب المبكر ويعالج تساقط الشعر.،وبما ان العسل الأسود يحتوي علي عنصر الحديد لذلك فهو غذاء مفيد جداً للمرأة أثناء فترة الطمث حيث أنه يقلل من تشنجات الرحم ويمد جسم المرأة بعنصر الحديد ويعوضها عما تفقده منه، كما يمنع تخثر الدم ويمنح الجسم الحيوية والنشاط، كما أنه يكافح أمراض العظام التي تصيب المرأة بعد انقطاع الطمث لاحتوائه علي نسبة عالية من الكالسيوم.. ويساعد العسل الأسود علي علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الطفح الجلدي والوقاية من نقص البوتاسيوم الذي تحتاجه خلايا الجسم لتقوم بوظائفها، ويحتوي علي حمض اللاكتيك الذي يساعد علي علاج حب الشباب ويساعد علي خفض ضغط الدم ويعتبر مصدر للطاقة خاصة في فصل الشتاء ويدخل في صناعة الحلويات.