الكوز أبو قلب عسل.. التين الشوكي يتلألأ على الأشجار بمزارع القليوبية

قدم "تليفزيون اليوم السابع"، بثا مباشر عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي، من مزرعة التين الشوكي، فهي يعشقها الصغير قبل الكبير على اختلاف أجناسهم، وتحوى على العديد من الفوائد للجسم، ورغم أشواكه إلا أنه من الفواكه الغنية بمجموعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم وله عشاقه، وتتميز ثماره بقشرة سميكة يتراوح لونها بين الأصفر والأخضر، وتحيط بها أشواك رفيعة حادة لا تكاد ترى بالعين بداخلها، فهو ثمرة حلوة المذاق غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية، وتنتشر زراعة التين الشوكى فى عدة مناطق منها الجبل الأصفر بمدينة الخانكة وأبو زعبل والدير وميت كنانة فى محافظة القليوبية.
وأجرى "اليوم السابع" معايشة من العمال خلال فترة الحصاد التى تبدأ من الخامسة والنصف صباحا وحتى أول ظهور للشمس ليتوقف بعدها العمل مباشرة، حيث بدأ منذ أيام ويستمر على مدار شهرين متتابعين، حيث تم رصد المتاعب التى تواجه العمالة اليومية خلال فترة الحصاد من الأشواك التى تحيط بالثمرة، إلى جانب كيفية إتمام عملية البيع للتجار ومنها إلى البائعين المتجولين بشوارع المدن والقرى، والتعرف على عمر شجرة التين الشوكي، وفوائده.
وقال الحاج محمد الكردى صاحب أحد المزارع بقرية الدير بطوخ، إن شجرة التين الشوكى تتميز عن غيرها من أشجار الفاكهة بأنها شجرة معمرة يمتد عمرها لأكثر من 40 عاما، كما أنه يفضل زراعتها فى الفترة من شهر سبتمبر وحتى ديسمبر من كل عام، موضحا أن شجرة التين الشوكى تبدأ فى التبشير بالإنتاج بعد زراعتها بعامين وتبدأ زيادة الانتاج فى عامها الثالث.
وأوضح "الكردى" خلال حديثه ل "اليوم السابع"، أن عملية الحصاد للتين الشوكى تبدأ 15 يونيو من كل عام وتستمر 60 يوما فى العام حتى منتصف أغسطس، موضحا أن عمالة الحصاد تبدأ يومها من بعد أداء صلاة الفجر وينتهى عند بذوغ أول ضوء للنهار، حيث يبدأون فى ارتداء الملابس الخاصة بعملية الحصاد، حيث أن عملية الحصاد لها ملابس معينة لتفادى الشوك الذى يشتهر به التين الشوكي، موضحا "لبس بصراحة كله مشقة وتعب"، وفى أول ضوء يبدأ العمل بالحصاد".
وأشار، إلى أن التجار يأتون إلى المزرعة بصفة يومية للحصول على الكميات التى يحتاجون إليها فى الصباح الباكر مع أول ضوء، حيث أن العمالة تتوقف تماما عن العمل فى وقت أقصى تقدير له الثامنة صباحا، وذلك نظرا لأن ضوء الشمس نفسه يمنح الشوك المحيط بالثمرة قوة لا تمكن العامل من الحصاد، ويقوم التاجر بالتوزيع سواء داخل المحافظة أو المحافظات المجاورة حسب عمله على الباعة المتجولون بعربات اليد "السريحة".
أبو-حلاوة-يا-تين

الأشواك-تغطي-التين

الأيد-الشقيانة

التحميل

التين

التين-الأصفر

التين-الشوكي_1

التين-الشوكي-بالقليوبية

التين-بالقليوبية

التين-بعد-الحصاد

التين-بعد-تقشيره_1

التين-قبل-تحميله_2

التين-يتلألأ-على-الأشجار

الحصاد

الحصاد-وسط-الأشواك

السيدات-في-الحصاد

العمالة-بالحصاد

المزارع-الكبيرة-للتين

أولح-التين-تتزين-بالأكواز

تفريغ-التين

تقشير-التين_1

تين-شوكي

جمال-التين

حصاد-التين-الشوكي-بالقليوبية

خلال-أعمال-الحصاد

خلال-التحميل

خلال-التحميل-على-السيارات

خلال-الحصاد

خلال-الحصاد-بالمزارع

رفع-التين-الشوكي-من-المزرعة

سيدات-التين_2

سيدات-الحصاد_2

فرحة-الحصاد_1

فرحة-حصاد-التين

لوح-التين

مزارع-التين_3

نقل-التين_1

نقل-التين-للسيارات

نقل-التين-للمحافظات

نقل-التين-من-المزرعة