ابتكار جديد بجامعة بنها.. أغلفة ذكية للكشف على جودة المنتجات الغذائية

شاركت كلية الزراعة بمشتهر جامعة بنها فى الموسم الثانى من برنامج "القاهرة تبتكر" والذى نظمته أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا بابتكار عن استخدام الأغلفة الذكية للكشف عن جودة وسلامة المنتجات الغذائية.

يأتى ذلك تحت رعاية الدكتور جمال السعيد رئيس جامعة بنها، والدكتور حسين المغربى نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب والدكتور محمود عراقى عميد كلية الزراعة والدكتور ناصر الجيزاوى وكيل الكلية للدراسات العليا.

وحصل الدكتور محمد خيرى أستاذ مساعد الصناعات الغذائية بكلية الزراعة بالمركز الرابع ومكافأة مالية 100 ألف جنيه، وذلك بعد اجتيازه مراحل التحكيم المختلفة بالمسابقة عن ابتكار أغلفة ذكية للكشف على جودة المنتجات الغذائية.

وقال خيرى، إن التكنولوجيا متناهية الصغر من التكنولوجيات المبتكرة فى الآونة الأخيرة، حيث تلعب دورًا جوهرياً فى تحسين سلامة وجودة الأغذية، كما يعد إنتاج عبوات نانو ذكية تستطيع كشف فساد الأغذية هدفاً هاماً للكثير من أجهزة الرقابة على الغذاء وكذلك المستهلك.

ويعتبر المستشعر اللونى أحد تطبيقات النانو تكنولوجى التى اكتسب فى الآونة الأخيرة الكثير من الاهتمام فى مجال سلامة الأغذية.

وأشار، إلى أن الابتكار عبارة عن عبوة تتضمن مستشعر لونى يتضمن مجموعة من الصبغات المختلفة فى صورة جسيمات نانو، ومن ثم تتغير ألوان هذه الصبغات من لون إلى آخر بتغير جودة المنتجات الغذائية وخاصة المنتجات ذات الأصل الحيوان ومن مميزات الابتكار: سهل التمييز بالنسبة للمستهلك العادى أى كشف جودة المنتج واتصال المستشعر اللونى بالباركود الخاص بالمنتج الغذائى ومفيد بالنسبة لأسواق الأغذية التجارية الكبيرة التى تعتمد على الماسح الضوئى فى عمليات البيع.

من جانبه أكد الدكتور جمال السعيد، أن الجامعة تولى اهتماما كبيرا بدعم شباب الباحثين والبحوث التطبيقية التى تربط البحث العلمى بالصناعة ومشاكل المجتمع، وذلك من خلال تمويل البحوث العلمية وتشجيع الأساتذة وأعضاء هيئة التدريس على المشاركة فى تطوير المشروعات البحثية.

وأكد السعيد، حرص الجامعة على ربط خطتها الاستراتيجية والبحثية بالأهداف الاستراتيجية للدولة وخطة التكنولوجيا والعلوم والابتكار ورؤية مصر 2030 بما يخدم المشروعات القومية وتوجهات الدولة وسياستها فى التنمية المستدامة فى مجالات الطاقة والمياه والغذاء والصحة العامة والمجالات الاجتماعية.