كيكة بالجبنة

6 بيضات
كوب سكر
كوب دقيق
ربع كيلو جبنة بيضة أو شيدر
نصف كوب زيت
فنجال قهوة سفن أب
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة ملح
فانيلا
بشر ليمونة
الطريقة:
نخفق جيداً بياض البيض بعد فصله عن الصفار .. ثم نأخذ الصفار ونخلطه فى الخلاط مع السكر والجبنة والزيت والفانيلا والسفن وبشر الليمون.
نضع خليط الصفار فى وعاء واسع ونضع عليه الدقيق بعد إضافة الملح والبيكنج بودر ونقلبه فى اتجاه واحد، ونضيف عليه خليط البياض السابق تدريجاً بالراحة واتجاه واحد ثم نتركها لمدة 5 دقائق.
ندهن صينية ونبطنها بدقيق وممكن ورق زبدة حسب الرغبة، ونضع الخليط ويدخل الفرن لمده تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة على نار متوسطة.
ثم وهو ساخن ندهنه بملعقة جبنة سائلة