إزاى تستمتع بأكل العيد.. لمرضى السكر والكبد ابعد عن الكندوز.. ومريض القلب خد حتة مشوية أو مسلوقة من الرقبة أو الفخد.. ولمريض الضغط "متكترش".. و8 نصائح للحماية من المضاعفات

لا يخلو بيت من البيوت المصرية من وجود مريض يعانى من أحد الأمراض المزمنة كالسكر والضغط والكبد والقلب، وتسعى كل أسرة لمشاركة كل أفرادها فى الاحتفال بالعيد وطقوسه وولائمه، وهو ما يضع البعض فى حيرة بين الرغبة فى مشاركة المرضى فرحتنا وموائدنا وبين الخوف من المضاعفات الصحية لتناول أطعمة العيد خاصة وأن عيد الاضحى يتميز بأكلاته العالية السعرات الحرارية والدهون.
وفى هذا السياق يشير الدكتور أسامة فكرى رئيس قسم التغذية العلاجية واستشارى الجهاز الهضمى والكبد، أن العيد فرحة، ولكن بشروط حتى لا تتعرض للإصابة بالعديد من المشاكل الصحية وخاصة إذا كنت من أصحاب الأمراض المزمنة.
ولذلك يقدم استشارى الجهاز الهضمى والكبد، بعض النصائح الهامة لأصحاب الأمراض المزمنة، وهى:
1- مرضى السكر: ينصح بعدم الإسراف فى تناول اللحوم، لأن ذلك يؤدى إلى زيادة نسبة السكر فى الدم نتيجة تأثر البنكرياس، ولذلك يجب أن يتناولوا اللحوم من مرتين إلى ثلاث مرات فى الأسبوع وأن تكون مسلوقة جيدا وتناول قطع صغيرة منها، والابتعاد عن تناول اللحم الكندوز.
2- مرضى القلب: اللحوم من أهم الأسباب المؤدية للإصابة بالقلب، وذلك يرجع إلى ارتفاع نسبة الدهون بها مما يؤدى إلى ارتفاع نسبة الكولسترول فى الدم، وتراكم الدهون فى الأوعية الدموية، ولذلك على مريض القلب الابتعاد قدر الإمكان عن تناول اللحوم وخاصة الكندوز لأنها مرتفعة الدهون، كما يمكنه تناول قطعة صغيرة من لحم الرقبة أو الفخد وتكون مشوية أو مسلوقة حتى تتجنب الإصابة بمضاعفات فى القلب.
3- مرضى الضغط: من المتعارف عليه أن مرضى الضغط يتأثرون من تناول الأطعمة الغنية بالأملاح والدهون والتوابل، ولحوم العيد تحتوى على نسبة عالية من الدهون التى يوضع بها الملح والتوابل الكثيرة والدهون، ولذلك ينصح بعدم الإسراف فى تناول تلك اللحوم، وعليك تناول قطعتين من اللحم المسلوق أثناء طبق الفتة.
4- مرضى الكبد: من أهم النصائح التى تقدم لهم عدم الإفراط فى تناول الدهون، ولذلك ينصح بعدم الإفراط فى تناول اللحوم أثناء العيد وخاصة اللحم الكندوز بسبب الدهون المتراكمة داخلها التى تتسبب فى إجهاد الكبد أثناء عملية الهضم.
5- مرضى العسر الهضمى الناتج عن مشاكل فى المعدة نتيجة للإصابة بالقولون العصبى أو الإمساك أو الإسهال، ولهؤلاء المرضى يجب عليهم الاهتمام بتناول اللحوم مع الأطعمة الغنية بالألياف كطبق كبير من السلطة الخضراء.
8 نصائح للحفاظ على صحتك أثناء العيد
وفى سياق آخر يقدم الدكتور محمد حلمى استشارى السمنة والنحافة، بعض النصائح الهامة لتجنب حدوث مشاكل صحية أثناء العيد، ومنها:
1- عدم الإسراف فى تناول اللحوم، حيث ينصح أن تكون مسلوقة أو مشوية وليست مقلية حتى نخفف من الدهون المتواجدة فيها.
2- طبق السلطة الخضراء ضرورى أثناء تناول اللحوم، وذلك لتجنب الإصابة بالعسر الهضمى.
3- عند تناولك للحم المشوى يجب أن تتناول البقدونس لأنه يخلصك من أضرار الشوى.
4- يجب أن تكون اللحوم حمراء، وأن تتخلص من الدهون المتواجدة عليها، قبل طهيها.
5- التقليل من تناول النشويات أثناء تناولك للحم، واستبدالها بالخضروات الغنية بالألياف، وذلك لتجنب الإصابة بالعسر الهضمى.
6- تناول ثمرة من الكيوى بعد اللحوم تساعد على هضم البروتينات.
7- تناول الماء قبل الإطعام يحد من الإسراف فى الطعام.
8- المشى لمدة نصف ساعة أثناء أيام العيد يخلصك من السموم المتراكمة داخل الجسم.