تعرف على أشكال أختام اللحوم الأصلية داخل المجزر

نشر موقع محافظة القاهرة الخاص بخدمات المواطنين، تقريرا عن أشكال أختام اللحوم، حيث أكد أنه بعد إجراء الكشف على اللحوم داخل المجزر بمعرفة الطبيب المختص يتم ختم اللحوم حسب السن والنوع، لتأكيد صلاحيتها للاستخدام الآدمى، وطبقا للقرار الإدارى 123 لسنة 86 بتحديد الأختام والمادة الملونة والقرار الإدارى 380 لسنة 91 باستعمال الختم السداسى للحوم المستوردة والقرار رقم 184 لسنة 2000 بتحديد المادة الملونة بالختم المستورد، والأختام عبارة عن شرائط طويلة مكونة من قطع تحمل أشكال هندسية (مثلثات، مستطيلات، دوائر، أشكال سداسية)، وكل شكل يدل على نوع اللحوم، وكل شريط يحمل خمسة قطع بها أشكال هندسية متماثلة.
أشكال الأختام :
أ‌. شكل يحمل اسم المحافظة.
ب‌. شكل يحمل اسم المجزر.
ت‌. شكل يحمل النوع (بقرى كبير، بقرى صغير، جاموس كبير .... إلخ).
ث‌. شكل يحمل العلامة السرية ليوم الذبح (هلال، وردة .... إلخ).
ج‌. شكل يحمل تاريخ اليوم الذى تم فيه الذبح.
تستخدم مع الأختام المادة الملونة وهى غير ضارة وثابتة وتجف بسرعة وتأخذ فى الاختفاء بعد الغسيل أو الطبخ أو التجميد.
ويكون الشريط الذى يحمل الشكل المستطيل دلالة على أن اللحوم صغيرة والشريط الذى يحمل الشكل السداسى دلالة على أن اللحوم مصدرها حيوانات مستوردة والشريط الذى يحمل الشكل المثلث دلالة على أن اللحوم كبيرة.
ويتم ختم اللحوم البلدية بالمادة الحمراء والحيوانات المستوردة بالمادة البنفسجية.
أشكال أختام اللحوم طبعا لنوع وسن الحيوان:
1. لحوم صغيرة بقرى أو جاموسى مستطيل أحمر
2. لحوم كبيرة بقرى أو جاموسى مثلث
3. أكثر من 4,5 سنة جملى كبير مثلث الأختام
4. أقل من 4,5 سنة جملى صغير مستطيل
5. أكثر من 3 سنة ضأن كبير مثلث
6. أقل من 3 سنة ضأن صغير مستطيل
7. الماعز مثلث
8. لحوم مستوردة بقرى مستورد سداسى بنفسجى
9. لحوم خنزير بيضاوى أزرق لامع
10. لحوم عوارض مستدير أحمر
11. لحوم تصدير جميع الحيوانات مستدير متعرج أحمر