أخصائى تغذية: الأطعمة الغنية بفيتامين "ج" تقوى المناعة وتقى من السرطان

هناك الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة التى يحتاجها الجسم، ويجب أن يحصل عليها من خلال الاهتمام بنوعية الطعام الذى يتناوله.
وفى هذا السياق قالت الدكتورة ريهام صفوت الحبيبى أخصائية التغذية العلاجية، إن فيتامين ج من أهم العناصر الضرورية والمفيدة لصحة الإنسان، لأنها تساهم بصورة كبيرة على نمو وتجديد خلايا الجسم، كما أنها مسئولة بشكل كبير عن حماية جهاز المناعة.
وأضافت الدكتورة ريهام صفوت الحبيبى أخصائية التغذية أن الجسم يحتاج إلى نسبة 5-15 مجم من فيتامين ج يوميا، على أن تزيد فى حالة النساء الحوامل والأطفال والمدخنين، وأيضا المرضى الذين يتناولون الكورتيزون لفترة طويلة، لذلك يجب الحرص على تناول الأطعمة والفواكه الغنية بفيتامين "ج" باستمرار، نظرا لأن الجسم لا يستطيع تخزينه كبعض العناصر الأخرى.
ومن أهم فؤائد فيتامين "ج" توضحها ريهام فى نقطتين هما:
1) إنتاج الكولاجين "أحد العناصر المهمة والمفيدة للبشرة والجلد"
2) يساعد زيادة امتصاص الحديد فى الدم فيحمى الإنسان من أمراض فقر الدم.
وأشارت الدكتورة ريهام صفوت الحبيبى أخصائية التغذية إلى أنه من المعروف أن الحمضيات كالليمون والبرتقال واليوسفى والجريب فروت من أشهر الفاكهة المحتوية على فيتامين ج، لكن فى الحقيقة هناك أطعمة أخرى تحتوى عليه وبصورة أكبر وهى:
1) الفلفل الحار سواء الأخضر أو الأحمر:
يحتوى على نسبة عالية من فيتامين "ج" تصل إلى 100 مج فى نصف كوب مفروم.
2) الفراولة:
تحتوى على نسبة عالية من فيتامين "ج"، بالإضافة لاحتوائها على الألياف، ومضادات الأكسدة.
3) البروكلى:
من الخضروات التى لها فؤائد كثيرة والغنية بفيتامين "ج" والألياف ومضادات السرطان.
4) الكيوى:
يحتوى على البوتاسيوم وفيتامين "ج" بنسبة تفوق، البرتقال لذلك يجب تناول ثمرتين يوميا لرفع المناعة.
5) أطعمة أخرى الغنية بفيتامين "ج"
الطماطم والقرنبيط والجوافة والبطيخ