افرح بالعيد من غير عسر هضم.. اطبخ اللحمة مع الخضار.. والرقبة والفخذ والكتف أفضل أجزاء الخروف.. وتجنب الدهون والأحشاء.. وابدأ طعامك بكوبين من الماء وطبق سلطة وامضغ ببطء.. وما تنامش بعد الأكل

يستعد الجميع للاستمتاع بعيد الأضحى الذى يكثر فيه تناول الأضاحى واللحوم، وتحاول فيه كل الأسر التمتع بكل ما لذ وطاب حيث يكون العيد فرصة لالتفاف العائلة حول المائدة، وهدنة يستريح فيها الجميع من عناء وشقاء العمل وهو ما يصبح معه ضروريا أن تتجنب أى متاعب أو منغصات صحية تعكر صفو العيد وتقلل من فرحته.
لذلك أكد دكتور أحمد السواح أخصائى أمراض القلب بالمعهد القومى للقلب على بعض النصائح التى تجعلنا نقضى العيد بأمان ودون متاعب بسبب الإفراط فى تناول اللحوم والعادات الغذائية الخاطئة، مؤكدا أن اللحوم يجب أن تكون مطبوخة بجانب الخضروات كالبصل والثوم والجزر، وضرورة التنويع خلال فترة عيد الأضحى ما بين اللحوم والأسماك للتخفيف من الكولسترول والدهون المسببة لأمراض القلب.
ونصح "السواح" بالإكثار من تناول الوجبات التى تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف كالحبوب الكاملة والخضار، حيث تساعد على الوقاية من بعض الأمراض كعسر الهضم والانتفاخ، مع ضرورة ممارسة بعض التمارين الرياضية البسيطة، وعدم الاكتفاء بالجلوس أمام التليفزيون والنوم عقب الأكل، وضرورة المشى يوميا.
وأوضح أن المتعارف عليه أن لحم الضأن يحتوى على نسبة كبيرة من الدهون والحديد والكالسيوم والفوسفور وفيتامينات أ و ب، وقد أثبتت الدراسات أن لحم الضأن سهل الهضم، لكن مرضى الكلى لابد أن يقللوا كمية البروتين التى يتناولونها من اللحوم حتى لا تتعرض الكلى للإجهاد.. أما هؤلاء الذين يعانون ارتفاع نسبة الدهون بالدم فيفضل تناولهم لقطعة صغيرة من لحم الرقبة أو فخذ الخروف بشرط أن تكون مسلوقة.. ويشير إلى أن الكتف من لحم الضأن يعتبر الأسرع هضما.
كما تقدم دكتورة فرح حسين أخصائية التغذية العلاجية وعضو الجمعية الأوروبية للتغذية الإكلينيكية (ESPEN) وعضو الجمعية المصرية لأطباء السمنة والنحافة بعض النصائح الغذائية للاستمتاع بالعيد بشكل سليم دون أى أضرار صحية، ومنها:
1- تجنب تناول الدهون والأحشاء الداخلية المتعلقة بالحيوان حتى لا يسبب ذلك أى مشاكل تضر الجسم.
2- الحرص على تناول وجباتك الغذائية من اللحوم قدر الإمكان فى الفترات الصباحية لتقليل الاستهلاك من السعرات الحرارية.
3- تناول كوبين من الماء قبل البدء فى تناول الطعام.
4- ابدأ الوجبة الغذائية بطبق سلطة طازجة ثم طبق صغير من الشوربة اللذيذة. 5- الابتعاد فى تناول اللحوم عن تلك المأكولات المقلية لأنها تضاعف كمية الدهون والسعرات الحرارية التى تدخل الجسم أثناء تناول الوجبة الغذائية.
6- تناول الطعام ببطء فذلك البطء حتى فى المضغ يساعد على استهلاك كمية أقل من الطعام وبالتالى تجنب السمنة المفرطة.
7- تجنب المشروبات الغازية قدر الإمكان وقت تناول الوجبات الغذائية، أما الحلو فاحرص على تناول الفاكهة أو سلطة الفاكهة فهى تمد الجسم بما يحتاجه من مواد غذائية وتجنب الحلويات والسكريات.
8- الحرص على ممارسة النشاط الرياضى يوميا لمدة لا تقل عن 30 دقيقة يوميا.
"اليوم السابع" يستقبل أسئلتكم واستفساراتكم الطبية على البريد الإلكترونى health@youm7.com
أستاذ سمنة: الطعام الزائد يسبب أمراض القلب والجلطات