5 إرشادات غذائية لمريض الكبد

أشكو من التهابات بالكبد، فما هى الإرشادات الغذائية التى يمكن أن اتبعها بجانب العلاج الدوائى؟
ويجيب د.أشرف عبد العزيز، أستاذ التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان، قائلا:
إن هناك 5 إرشادات يجب على مريض الكبد الالتزام بها وصولا لاستقرار حالته الصحية وهى :
1- بسبب الغثيان والقىء الذى يصاحب بداية المرض صعوبة للمريض من تناول الطعام بصورة طبيعية، وفى الغالب يكون الغثيان أقل فى الصباح، حيث يمكن تناول الجزء الأكبر من الطعام اليومى. وإذا كان القىء شديدا ومستمرا يجب تعويض فقد هذه السوائل والأملاح المعدنية بالطريقة المناسبة.
2- لا يتطلب المرض تقليل الدهون إلا إذا حدث غثيان، ولم يثبت أن إنقاص الدهون ذو فائدة فى التأثير على المرض، غير أن المريض يتحمل دهن اللبن أفضل من تحمله للدهون الحيوانية.
3- ربما كانت المواد السكرية والنشوية أكثر المواد الغذائية التى يتقبلها المريض، حيث إنه لم يثبت علميا فائدة علمية ملموسة من زيادتها للمريض، إذن ليس من الضرورى إعطاؤها بكميات كبيرة خصوصا إذا كان المريض يعانى من السمنة، وحينئذ يجب أن يتناولها بحرص إذا كان يعانى من ارتفاع بسكر الدم وأفضل المواد الكربوهيدراتية التى تستخدم هو عسل النحل.
4- الجلوكوز المتاح والمواد السكرية تخزن فى الكبد، وأيضا تساعد فى مواجهة متطلبات عملية المرض، بالإضافة إلى الحماية من تدمير البروتين للحصول على الطاقة، لذا من الضرورى استخدامه، وينبغى أن تحتوى الوجبة على 300 – 400 جرام من المواد الكربوهيدراتية يوميا.
5- مريض الكبد فى حاجة إلى تناول بروتينات للمساعدة فى إعادة بناء خلايا الكبد التى تحللت بفعل الفيروس أو التسمم الكيميائى، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن إعطاء المريض 75 – 100 جرام بروتين يوميا يصحبه نقص بمقدار 20% من مدة المرض الحاد، وقد يتحمله المرضى بصورة جيدة ولم يحدث بسببه أى مضاعفات، والحالة الوحيدة التى يقلل فيها مريض الالتهاب الكبدى الحاد من البروتين هى حدوث فشل كبدى حاد وهى نادرة الحدوث.