ما هى أفضل الأنظمة الغذائية للمذاكرة الجيدة؟

تشتكى معظم الأمهات من فقدان الذاكرة وعدم التذكر، وخصوصا فى هذا الوقت من السنة، الذى يعتبر من أهم الفترات فى حياة الطلبة والآباء أيضا، حيث إن الأبناء يحتاجون لذاكرتهم لاجتياز فترة الامتحانات بسلام، وكذلك الآباء يحتاجون للطاقة والذاكرة لمعاونة أبناءهم، وقد يكون للعامل الغذائى دور كبير فى هذا الموضوع.
أكدت الدكتورة شريفة أبو الفتوح استشارية التغذية العلاجية، أن المواد الغذائية اللازمة للمخ والدم، هى مصدر الحياة للجسم، كما أنها تغذى كل خلية فى أجسامنا، وهنا يجب فهم بعض المعلومات المتعلقة بالغذاء فى جسم الإنسان، فالمخ يحاط بغشاء واق يسمى الحاجز ما بين الدم والمخ BLOOD – BEAIN barrier، وهذا الغشاء يسمح فقط لمواد معينة بالمرور من الدم إلى داخل المخ، لذلك فإذا كان الدم ممتلئا بالدهون سواء كانت كوليسترول أو دهون ثلاثية فإن كمية الدم الغنى بالغذاء يقل مرورها عبر هذا الحاجز، ومع مرور الوقت يصاب المخ بسوء التغذية.
وأوضحت د.شريفة أن عمل المخ يعتمد على بعض المواد الكيميائية التى تسمى "الناقلات العصبية" التى تعمل كمفاتيح كهربائية فى المخ، فإذا انخفضت فى المخ أو انخفضت المواد الغذائية التى تكونها يبدأ المخ فى فقدان القدرة على استدعاء المعلومة.
وأشارت د.شريفة إلى أن نقص فيتامين "B" المركب، والأحماض الأمينية قد يمثل سببا لنقص الذاكرة فى بعض الأشخاص، كما أن انخفاض سكر الدم أيضا له دور مهم فى فقدان الذاكرة، وذلك لأن المخ يعمل بكفاءة فى حالة ثبات نسبة الجلوكوز فى الدم.
ونبهت على أنه يجب اتباع بعض النصائح التالية، مشيرة إلى أن هناك بعض الأغذية المناسبة للذاكرة، وهى كالتالى:
1- الخميرة البيرة، 2- البيض، 3- السمك، 4- المكسرات، 5- البقول،
6-الحبوب.
- تجنب السكريات المكررة فهى تعطل المخ.
- مارس هذا التمرين، قف لمدة 30 ثانية كل ساعة لمدة شهر، فهذا من شأنه أن يزيد اليقظة.
ونصحت د.شريفة المراهقين من أبناءنا الذين يريدون الحصول على الدرجات الحسنة، أنه يجب أن نضع لهم نظام صحى لأيام الدراسة، حيث إنهم يحتاجون إلى كميات إضافية من الأطعمة، خاصة وأن ظروفهم والتزاماتهم المدرسية قد تجبرهم على تناول العديد من الوجبات خارج المنزل، لذلك فإنه إلى جانب تعليمهم، يجب اختيار الأطعمة الصحية من المحلات، ويجب توفير الغذاء الصحى المفيد لهم خلال تواجدهم فى المنزل للمذاكرة، ولذلك يجب توفير مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والصحية ليتناولوها فى المنزل، وهى كالتالى:
أولا:- وجبة الإفطار: حيث إن الأشخاص أو الأبناء الذين لا يتناولون وجبة الإفطار يبدأون يومهم بإحساس بالكسل والخمول، ويجب أن يكون الإفطار متوازن أى به تنوع للعناصرالغذائية المختلفة.
- وجبه بليلة أو كورن فليكس، ويضاف إليها بعض الفواكه والمكسرات "أو السودانى"
- وبعد ذلك يجب أن يتناولوا وجبه خفيفة بعد ساعة، ومن المستحسن أن يكون كوب من الزبادى ومعه 1 ملعقة عسل، وبعد ساعتين يتم تناول بعض الفاكهة السهلة.
ويأتى وقت الغذاء: والذى لابد وأن يكون مكونا من العناصر الهامة، مثل قطعة بروتين صغيرة، أو كوب من العدس، أو الحمص، أو البطاطس وسلطة خضراء، ويصاحب هذه الوجبة كوبا من عصير البرتقال، وتأتى فترة بعد الظهر، ويكون فى الأغلب وقت المذاكرة وهو الأهم.
السناك الأول من بعد الوجبة الرئيسية ب3 ساعات على الأقل، ثم وجبة زبادى بالردة، أو من الممكن تناول قطعة حلوى صغيرة، وأكثر المواد لازمة فى هذا الوقت من السنة، هى البروتين والفاكهة، وخاصة البلح والتمر فمن الممكن تناوله فى حالة الجوع، كذلك المكسرات كالسودانى والزبيب والفشار والجيللى والزبادى.
العشاء: ويكون عبارة عن قطعة بروتين خفيفة كالتونة، أو البيض ومعها السلاطة وكوب من الزبادى، و4/1 رغيف، فهذا من شأنه أن يجعل الطالب يكمل مذاكرته، حيث إنه يساعد على التركيز.
وأضافت د.شريفة نصيحتها الأخيرة وهى من أجل ذاكرة جيدة، فنصحت بأنه لابد الحرص على تناول الأسماك من ثلاث إلى أربع مرات أسبوعيا، وذلك لما بها من فيتامينات ومعادن كثيرة تساعد على التركيز والتذكر.