قنوات مائية صغيرة ممتلئة بمياه صرف صحى وزراعى، ورائحة كريهة لفضلات دواجن تزكم أنفك بمجرد أن تقترب من المزارع السمكية بمنطقة الرياض، بمحافظة كفر الشيخ. المزارع السمكية تقع فى قلب مياه الصرف الصحى والزراعى تحت سمع وبصر الإدارة المحلية وبترخيص قانونى سليم، أسماك هذه المزارع تتغذى على أعلاف مختلطة بفضلات الدواجن، مما يؤثر سلبا على صحة الإنسان، ويؤدى لإصابته بأمراض الفشل الكلوى والسرطان. إنتاج المزارع يمثل نسبة %72.44 من الإنتاج السمكى فى مصر وفقا لإحصائيات عام 2011، وتربية الأسماك داخل المزارع فى مياه الصرف الزراعى والصحى تتم وفقا للمادة رقم 48 فى القانون رقم 124 لسنة 1983 المنظم لصيد الأسماك والمزارع السمكية، والذى يحظر إنشاء المزارع إلا فى الأراضى البور غير الصالحة للزراعة، على أن تقتصر فى تغذيتها على مياه البحيرات أو المصارف المجاورة لموقعها، ويمنع استخدام المياه العذبة لهذا الغرض، ويستثنى من ذلك المفرخات السمكية التى تنشئها الدولة. ويحذر أصحاب المزارع والخبراء من استخدام مياه الصرف فى تربية الأسماك لخطورتها على الإنسان، وتسببها فى إصابته بأمراض الفشل الكلوى والسرطان، لأن الأسماك فى هذه الحالة تتراكم بأجسامها بقايا مياه الصرف من مبيدات زراعية وعناصر ثقيلة. سامى فرج، واحد من أصحاب المزارع بمنطقة الرياض فى كفر الشيخ، يقول: يحظر القانون إنشاء المزارع على مياه النيل، فننشئها بقنوات مائية من الصرف الصحى مختلطة بالصرف الزراعى، رغم أن هذا يؤثر سلبا على نمو الأسماك، لأن المياه محملة بمبيدات تصيب الأسماك بأمراض ميكروبية، وبالتالى تؤثر على حجم إنتاجية الأسماك داخل المزارع. كما أن هناك سببا آخر لضعف إنتاجية المزارع السمكية، كما يؤكد سامى، وهو نوع الأعلاف، لأنهم يلجأون إلى استخدام مكمل غذائى مع العلف كغذاء للأسماك، بجانب العلف الرئيسى، بسبب ارتفاع سعره، ويتنوع بين فضلات الدواجن «السبلة» والتى يكثر استخدامها بمزارع «البورى»، ونوعيات أخرى. ويتراوح سعر طن العلف الخاص بالأسماك داخل المصانع المرخصة بين 3700 و5000 جنيه، ويشير سامى إلى أن ل «السبلة» أضرارا على السمك، ومع ذلك يلجأ إليها عدد من أصحاب المزارع مع العلف بسبب ارتفاع سعره وانخفاض سعرها الذى لا يزيد على 130 جنيها، ويوضح أن من أهم أضرارها على السمك إصابتها بأمراض وميكروبات. بدائل الأعلاف لا تقتصر فقط على بقايا مزارع الدواجن أو مخلفاتها، ولكنها تمتد أحيانا إلى بقايا مصانع الأغذية، خاصة المنتهية الصلاحية، والتى تباع بأسعار منخفضة لأصحاب المزارع، وهذا ما يؤكد عليه مصباح الدكرورى، صاحب أحد المزارع السمكية ببلطيم، موضحا وجود فوائد لفضلات الدواجن «السبلة» من تكوين طفيليات داخل المزارع تصبح غذاء للأسماك. ومن جهته، فإن الدكتور أحمد إسماعيل، الباحث بالمركز القومى للبحوث، يؤكد أن من أضرار «السبلة» أنها ينتج عنها ميكروب «السليمونيلا» الذى يسبب مرض التهاب الأمعاء بسبب تكوين طحالب زرقاء تفرز سموما فى الأمعاء. وتؤكد أسماء الكرداوى، أستاذ الكيمياء الحيوية، أن من الأعلاف الأخرى التى يستخدمها أصحاب المزارع السمكية: خميرة البيرة، وتفلة البيرة، ومخلفات شركة النشا والجلوكوز «جلوتين - ذرة - مولاس»، ومخلفات شركات تجهيز وتجميد وتعبئة الخضر والفواكه، ومخلفات مصر للألبان «شرش الجبن» أما الدكتور خالد الحسنى، رئيس الهيئة العامة للثروة السمكية، فقال إن استخدام الأعلاف داخل المزارع السمكية يكون وفقا لقواعد تشمل نسب البروتين والزيوت بها، ولكن بعض أصحاب المزارع لا يتبعون هذه القواعد مما يؤثر سلبا على صحة الأسماك، وأوضح الحسنى أن من بين هذه الطرق لجوء عدد منهم إلى استخدام مواد غذائية ضارة مثل أمعاء الدواجن والريش، وغيرها من بقايا مزارع الدواجن، ولفت رئيس هيئة الثروة السمكية إلى أن هذا لا يحدث إلا فى المزارع السمكية غير المرخصة. وعن الأخطار التى تصيب الأسماك نتيجة تناولها لأعلاف لا تتطابق مع مواصفات وزارة الزارعة، أكد الحسنى أنه إذا أصيبت السمكة بالأمراض ستنفق، ومادامت لم تنفق فلن تكون مضرة أو تصيب الإنسان بأى أمراض. وأشار الحسنى إلى أن من أهم المعوقات التى تقابل الاستزراع السمكى، هو وجود دول أوروبية ترفض استيراد السمك من مصر، بسبب تربيتها بمياه الصرف الزراعى والصحى. وفى سياق متصل، شرح الدكتور إسماعيل عبدالمنعم، أستاذ أمراض الأسماك بجامعة قناة السويس، الأمراض التى تصيب الأسماك بفعل المياه الملوثة أو الأعلاف غير الصحية وكيفية انتقالها للإنسان، قائلا: «تربية الأسماك بالمزارع السمكية المقامة فى مياه الصرف تصيبها بالأمراض لأن المياه تكون مليئة بالمبيدات والأسمدة التى تنتقل للأسماك ثم الإنسان وتصيبه بالفشل الكلوى والأمراض السرطانية». وتابع عبدالمنعم: «الأمراض التى تصيب الأسماك تأتى نتيجة تراكم السموم فى فترة نموها داخل المزارع التى تستمر لمدة تقترب من العام، إضافة إلى أن الإنسان يتأثر بها مع الوقت أيضا» مناشدا وزارة الرى تغيير القانون الذى ينظم عملية إنشاء المزارع السمكية بما يتلاءم مع إمكانية إقامته على مياه النيل بدلا من مياه الصرف، ثم إعادة استخدامها بعد ذلك بالزراعة لأنها ستكون سمادا للأرض. أما تأثير العلف غير الصحى على الأسماك فيوضحه أستاذ الأمراض السمكية قائلا: «السبب الرئيسى فى إصابة الأسماك بالأمراض هو الطريقة غير الصحيحة فى حفظ الأعلاف بأماكن غير جيدة التهوية، وغير نظيفة»، نافيا ما يتردد عن استخدام أصحاب المزارع للدواجن النافقة كغذاء للأسماك، خاصة أن «البلطى» نباتى ولا يتغذى على اللحوم، كما أن القراميط لا تتغذى عليها. ومن جهته فإن الدكتور أحمد إسماعيل نور الدين، أستاذ الأسماك والباحث بالمركز القومى للبحوث، يرى أن مخلفات الدواجن والمجازر يمكن أن تكون غذاء للأسماك المفترسة مثل القراميط، ولكن عند خلطها بالأعلاف يجب أن يتم هذا فى مصانع متخصصة تحت رقابة صحية. وطالب إسماعيل بتطبيق النموذج الفرنسى فى المزارع بألا تبدأ أى مزرعة عملها إلا بوجود غرفة للطبيب البيطرى، ومعمل تحاليل، ومكان للمهندس الزراعى المراقب، ومعلومات مسجلة للمزرعة والمشاكل الموجودة بها، حفاظا على صحة الإنسان وليس صحة المنتج نفسه. وأكد الباحث بالمركز القومى للبحوث أن مركز البحوث الزراعية بجامعة القاهرة أصدر فى نهاية عام 2012 تقريرا اتهم فيه أغلب مصانع الأعلاف بأن منتجها غير مطابق للمواصفات، لأنه توجد مصانع بدائية ولا توجد بها سخانات لتصل درجة الحرارة فى إنتاج العلف إلى 150 درجة مئوية، وهى النسبة المطلوبة لقتل البكتريا والفطريات.
