طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت زي المحلات

تعد شاورما الفراخ من أشهر الأكلات التي يقبل على شرائها الكثيرين، وهناك العديد من المحلات الشهيرة بعمل شاورما الفراخ بالطعم المميز، ويتهافت عليها الكثيرون، وفي نفس الوقت تحاول ربات البيوت إجادة طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت لأفراد أسرتها، بدلا من شرائها جاهزة بتكاليف أضعاف تكاليف تحضيرها في البيت.
وتعد طريقة عمل شاورما الفراخ من الطرق سهلة التحضير، مما سيوفر في الميزانية بدلا من شراء شاورما الفراخ الجاهزة من المطاعم، خاصة عند شراء كميات لكل أفراد الأسرة، ولذلك تحاول كل ربة بيت أن تجيد طريقة عمل شاورما الفراخ، وتبحث عن طريقة وأسرار المحلات في عملها.
أسرار عمل شاورما الفراخ في البيت
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل شاورما الفراخ السوري بطريقة احترافية، بنفس طريقة المحلات.
مكونات شاورما الفراخ:
كيلو دجاج مخلي صدور مع أوراك مقطع شرائح أو كيلو لحم أحمر مقطع شرائح
كيلو بصل
علبة زبادي صغيرة
عصير ليمونتين
ملعقتان صوص الصويا
ملعقتان دبس الرمان
ملح وفلفل أسود وبهارات وسماق وملح ليمون حسب الرغبة
لإعداد ساندوتشات الشاورما
مخلل خيار
بطاطس محمرة
بقدونس مفروم
ثومية للدجاج أو طحينة للحم
خبز شامي أو حسبما تفضلين

طريقة شاورما الفراخ
- افرمي البصل وتبلي به الدجاج أو اللحم
- أضيفي جميع المكونات السابقة
- اتركيه في التتبيلة داخل الثلاجة ليلة كاملة
- ضعيه في صينية بالفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة والأفضل تسويتها على صاج على النار ليصبح مذاقه كأنه مشويًا كالمطاعم.
- أعدي ساندوتشات الشاورما مع البقدونس و المخلل والبطاطس والثومية للدجاج والطحينة للحم و قدميها ساخنة.( اقرأي: طريقة عمل عيش الصاج السوري)
يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو المكرونة أيضًا.
طريقة عمل خبز الصاج
كما تستعرض الشيف آسيا طريقة عمل خبز الصاج، المخصص للشاورما، حتى تكون الأكلة كاملة:
مقادير خبز الصاج:
المكوّنات
خميرة - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
ماء دافئ - كوب وربع
دقيق - 3 أكواب ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة عمل كباب الحلة على الطريقة الإيطالية
طريقة عمل الشاورما اللحم السورية بإحترافية
الطريقة
1- في وعاء صغير الحجم، ضعي الخميرة وربع كوب من الماء ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي السكر ثم اتركي المكونات جانبًا لحوالي 10 دقائق.
3- أنخلي الملح وكوبان ونصف من الدقيق في وعاء متوسط الحجم، احدثي فجوة في الوسط ثم اضيفي مزيج الخميرة وما تبقى من الماء.
4- اخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تتشكّل عجينة متماسكة مع إضافة ما تبقى من الدقيق بالتدريج.
5- ضعي العجينة على سطح صلب ثم ادعكيها لحوالي 10 دقائق حتى تصبح ليّنة.
6- ادهني العجينة بالقليل من الزيت ثم غطّيها واتركيها جانبًا لحوالي ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
7- قسمّي العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم افردي كلّ كرة الى دائرة رقيقة السماكة.
8- حمّي الصاج ثم ضعي دوائر العجينة واتركيها حتى تنضج من الجهة الأولى.
9- اقلبي العجينة الى الجهة الثانية حتى تتحمّر ثم قدمي الخبز مباشرة على سفرتك.