طريقة عمل سلطة الرنجة.. بخطوات بسيطة وطعم مذهل

الرنجة من اصناف الاسماك المملحة، وسلطة الرنجة من الاكلات التي يعشقها الكثيرين، خاصة أنها من الاكلات المملحة الأقل ضررا من الفسيخ والملوحة والسردين، لأن طريقة عمل سلطة الرنجة تعتمد على استخدام الرنجة المدخنة، والتي تعد أقل ضررا من جميع انواع الاسماك المملحة الأخرى.

طريقة سلطة الرنجة

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل سلطة الرنجة بكل سهولة، وفي وقت قياسي.

مكونات عمل سلطة الرنجة:

3 سمكات رنجة
2 حبة طماطم
حبة بصل متوسطة
شبت
خس
خيار مخلل ( إختياري )
زيتون ( إختياري )
3 ملعقة كبيرة خل
ربع كوب زيت
عصير 2 حبة ليمون

طريقة عمل سلطة الرنجة:

تسخن الرنجة على النار جيدًا، ثم تنظف من القشر والشوك.

تقطع الرنجة وتوضع في طبق مع الزيت والخل والليمون.

تقطع الطماطم مكعبات صغيرة.

تقطع البصلة شرائح.

يفرم الشبت، ويقطع الخيار والزيتون.

نحضر أوراق الخس ونضعها في طبق التقديم.

تقلب جميع المقادير الأخرى على الرنجة، وتوضع فوق أوراق الخس.

تزين بالشبت وشرائح الليمون وتقدم بألف هنا.

طريقة عمل سلطة الرنجة بالخضراوات
وتقدم الشيف آسيا طريقة أخرى لعمل سلطة الرنجة بالخضروات، مثل البطاطس، والجزر المبشور.

مكونات سلطة الرنجة بالخضروات

2 سمكة رنجة مخلية
2 ثمرة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب بصل أخضر مقطع
نصف كوب جزر مبشور
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
عصير ليمون
كمون
شطة حسب الرغبة

طريقة تحضير سلطة الرنجة بالخضروات:

تقطع الرنجة قطع صغيرة وتوضع فى وعاء عميق.

يضاف للرنجة المكونات كلها، وتقلب جيدًا.

وتوضع فى أطباق التقديم، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل غموس الرنجة
كذلك يمكنك عمل غموس الرنجة، وهي طريقة سريعة ومبتكرة لتناول الرنجة، بشكل مختلف، على طريقة الشيف آسيا.
مكونات غموس الرنجة:
3 سمك رنجة مدخنة
2 فلفل أحمر حلو
2 عصير ليمونة ( صفراء وخضراء )
2 بصل كبير الحجم
جزر مبشور للتزيين ( اختياري )
قطعة زنجبيل
ثوم معمر أو بصل أخضر ( اختياري )
ثوم
قليل من الزيت
3 معلقة كبيرة خل
طريقة عمل غموس الرنجة:
. قومى بالتخلص من رأس وذيل وزعانف سمك الرنجة

ثم افتحيه من المنتصف وتخلصى من العظم والجلد ثم قطعى لحم الرنجة الى قطع.
ضعى فى محضر الطعام كلا من:
( قطع الرنجة – البصل – الفلفل – الثوم – الزنجبيل – البصل الأخضر).
جددي في السفرة.. طريقة عمل الرنجة بالبرتقال | فيديو
طريقة عمل بطارخ الرنجة بالزيت والطحينة
شغلى محضر الطعام حتى تندمج المكونات.
( أضيفي القليل من الزيت حتى يساعد على خلط المكونات ).
. ضعى فى وعاء كبير خليط الرنجة المفتتة وعصير الليمون الأخضر والأصفر والخل ويقلب جيدا جدا.