10 نصائح من القومي للبحوث للحفاظ على الوزن ومنع اضطرابات الجهاز الهضمي في العيد

يعتبر الصيام فرصة جيدة للجسم للتخلص من الدهون الزائدة في الدم والتخلص من نواتج هضم المواد البروتينية، وتزداد أهمية الصيام في تحديد كمية الغذاء لعدم زيادة وزن الجسم، وللمحافظة على وزن الجسم وعدم حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي في أول أيام عيد الفطر يجب علينا اتباع بعض النصائح الغذائية التي قدمها الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث كما يأتي:
1-مراعاة التدرج في التحول من وجبات رمضان إلى وجبات العيد وذلك بتنظيم مواعيد تناول الوجبات الغذائية خصوصا وجبة الإفطار لتأهيل المعدة لاستقبال الطعام وجعل وجبة الغداء في وقت العصر وتأخير وجبة العشاء.
2- تناول وجبات خفيفة وبكميات صغيرة فمثلا في وجبة الإفطار يفضل تناول كوب من اللبن خال أو قليل الدسم وقطعة جبن قليل الدسم وبعض الخضروات مثل الخيار أو الخس وربع رغيف خبز أسمر.
3- يجب عدم تناول الطعام بسرعة ويجب مضغ الطعام جيدا لإعطاء المعدة الفرصة حتى لا يحدث اضطراب وتلبك وحتى تسهل عملية الهضم.
4-عدم الإفراط في تناول الحلويات صباح يوم العيد حيث يتميز عيد الفطر بحلوى الكعك والبسكويت والغريبة والبتى فور وجميعها أغذية عالية في محتواها من الدهون والسكريات ومصدر عال للطاقة.
5-تختلف السعرات الحرارية باختلاف حشو الكعك وتحتوي الكعكة الواحدة من كعك العيد في المتوسط على حوالي 200 سعر حرارى وتزيد في حالة الكعك المحشو بالمكسرات والعجمية ، أما قطعة الكعك بالتمر فتحتوي على 180 سعر حراري تقريبا وقطعة الغريبة تحتوي على 150 إلى 160 سعًرا حراريًا، ويعتبر بسكويت النشادر اقل حلوى العيد في السعرات الحرارية، حيث يحتوي على حوالي 50 إلى 80 سعًرا حراريًا ويجب تحديد كمية حلوى العيد المتناولة فيكفى تناول 0-3 قطع طوال اليوم للشخص السليم .
6-يجب اختيار حلوى العيد الصغيرة في الحجم والوزن وذلك لتقليل المأخوذ من المكونات الدسمة والمركزة الطاقة كما في الغريبة والكعك حيث يؤدي الاكثار من حلوى العيد إلى ارتفاع دهون وسكر الدم وأمراض القلب، كما يجب الحذر من تناول حلوى العيد المصنوعة من الزيوت الهدرجة لخطورتها على الصحة.
7- بالنسبة للأطفال : معدة الأطفال الصغار تكون اكثر حساسية لتقبل مكونات كعك العيد مما يسبب عند الكثيرين منهم عصر الهضم والإسهال وتزيد الخطورة في الأطفال مرضى السكر لذلك يفضل تقديم البسكويت للاطفال قطعتين فقط.
8- من العادات الغذائية المصرية تناول الأسماك المملحة في وجبة الغداء لأول يوم العيد فيجب الشراء من المحلات حسنة السمعة والتي تخضع للإشراف والرقابة الصحية .ويفضل تناول الرنجة لتعرضها للتدخين والمعاملة الحرارية. ويجب إضافة الليمون وتناول البصل الأخضر.
9-يفضل في أيام العيد تناول الترمس المنبت والحلبة المنبتة لفوائدهم الغذائية والصحية كما يجب الإكثار من شرب الماء وتناول الخضروات والفواكه ذات المحتوى العالى من المياه مثل الخيار والخس والجرجير
والبطيخ والكانتلوب وكذلك الفاكهة ذات المحتوى العالى من البوتاسيوم التي تعمل على خفض ضغط الدم مثل الافوكادو والموز والبرتقال ومحتواها من الألياف التي تساعد على الهضم وتعمل على تقليل امتصاص الدهون وخفض مستوى السكر والكوليسترول في الدم.
10 -للمساعدة على الهضم يفضل تناول الشاي الأخضر، فهو بدوره يعمل على زيادة حرق الدهون والتخلص من المياه الزائدة، و مشروب النعناع ومشروب الحلبة والقرفة، يساعد في الهضم وخفض مستوى السكر والكوليسترول فى الدم.