متمردات على التقاليد.. حكاية أول وحدة لصناعة آيس كريم بيد نسائية في قنا (صور)

في قرية بئر عنبر بمدينة قفط، تجلس فتيات وسيدات يرتدين القفازات والكمامات على وجوههن، يدخلن إلى وحدة عمل الآيس الكريم والجبن بإحدى الجمعيات بالتعاون مع مؤسسة ساويرس للتنمية المجتمعية، متحديات العادات والتقاليد الصعيدية التي تمنع عمل المرأة.
قالت فاطمة عيد أحمد، عاملة بالوحدة، إن هذه الوحدة مقامة على مساحة 100 متر تعد الأولى من نوعها على مستوى محافظة قنا التي تديرها سيدات فقط، مشيرة إلى أنه تم تدريبها من خلال المؤسسة على كيفية العمل وتطبيق كافة نظم الأمن والحماية والنظافة أثناء العمل من أجل منتج جيد.
وتابعت: "تكلفة الوحدة تزيد عن نصف مليون جنيه وبقدرة إنتاجية من الألبان ومنتجاتها المختلفة نحو 200 كيلو جرام/يوم، وتوفر 100 فرصة عمل للفتيات بالقرية".
وأضافت صفية محمد، إحدى العاملات، أن المشروع يهدف إلى تدريب الفتيات على تصنيع منتجات الألبان المختلفة مثل الزبادي والآيس كريم والجبن بأنواع مختلفة والسمن البلدى والقشطة والزبدة، مؤكدة أن الوحدة تضم عددا من الماكينات الحديثة المستخدمة في صناعات الألبان منها ماكينة تبريد وماكينة حضان زبادي وثلاجات وماكينة فراز ألبان وماكينة تعبئة آلية للزبادي تصل قدرتها الإنتاجية إلى 1000 عبوة/ساعة بالإضافة إلى دعم الوحدة ب"تروسيكل" مبرد لعملية النقل الآمن للمنتجات إلى منافذ البيع.
وأردف سمير محمد، أحد أبناء قنا، أن هذه المشروعات تهدف إلى تشغيل الفتيات والنساء وإيجاد فرص عمل لهن، مراعاة للعادات والتقاليد التي ترفض عمل الفتيات والنساء.
من جانبه أكد اللواء عبد الحميد الهجان، محافظ قنا، أن المحافظة تسعى إلى تقديم كل الدعم للمرأة والفتاة القنائية وتوفير فرص العمل المناسبة لهن من خلال التوسع في إقامة المشروعات المتوسطة والصغيرة ومتناهية الصغر.
وأشار المحافظ في تصريح ل"فيتو"، إلى أهمية دعم ومساندة مبادرات المجتمع المدني والمنظمات غير الحكومية من أجل تحقيق التنمية المستدامة وتمكين الشباب والفتيات اقتصاديا مما يساعد على خلق فرص عمل جديدة والقضاء على ظاهرة البطالة.