فطاير بالجبنة والزعتر ألذ وجبة خفيفة من مطبخ آسيا

الوجبات الخفيفة تعد ركنا أساسيا في حياة الأطفال، ودائما تبحث الأم عن وجبات خفيفة صحية ولذيذة، كالفطاير أو المعجنات والكيك، وغيرها، وتحاول الكثيرات عملها في البيت، بدلا من شرائها من الخارج.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، ألذ وجبة خفيفة، والتي يمكنك عملها لأبنائك بنفسك.
المكونات:
كيلو دقيق فاخر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
رشة ملح
بيضتين
3 ملاعق كبيرة بودرة الحليب
ملعقة كبيرة خل
1/2 كوب زبادي
1/2 كوب زيت
ماء دافئ للعجن
لانشون مبشور
جبن مبشور
زيتون أسود مفروم ناعم
زعتر طازج مفروم
سمسم
صفار بيضة ممزوجة مع ربع كوب حليب
طريقة التحضير:
تذاب الخميرة مع السكر وتترك قليلا لتتفاعل.
تمزج باقي المكونات مع بعض، ثم تضاف الخميرة المتفاعلة ويعجن الكل بالماء الدافئ إلى أن يتجانس.
تدعك جيدا ثم تغطى وتترك لتتخمر مدة ساعة ونصف إلى أن يتضاعف حجمها.
تقطع العجين لكرات متساوية، ثم تفرد بالنشابة وتحشى بمزيج الزيتون، الزعتر، الجبن واللانشون.
تشكل بالطريقة المرغوبة ثم توضع بصينية مغطاة بورق الخبز.
تغطى وتترك تبرد لمدة 15 دقيقة.
تدهن بمزيج من صفار البيض والحليب، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة.
تقدم بالهنا والشفا.