العصائر من المشروبات المميزة في فصل الصيف لأنها مشروب منعش يساعد على مقاومة حر الصيف، وعادة تحرص ربات البيوت على تقديم العصائر بفاكهة الصيف المميزة. ويستعرض الشيف شريف الحطيبي، خلال برنامج "سندوتش وحاجة ساقعة"، طريقة عمل كوكتيل الخوخ بالأناناس. المكونات: كمبوت خوخ، كمبوت أناناس، آيس كريم فانيليا، قطع مانجو مقطعة. الطريقة: - نحضر المكونات ونضعها معا في الخلاط الكهربائي، ثم نضرب جيدا حتى نحصل على عصير متجانس، بعدها نصب العصير في كاسات التقديم ويقدم باردا.