السمان من لحوم الطيور المميزة التي يعشقها الكثير منا لمذاقها اللذيذ، وعادة يقدم في العزومات بأشكال مختلفة خاصة في شهر رمضان المبارك، لإسعاد الصائمين. ويقدم الشيف شربينى، من خلال هذا الفيديو، طريقة عمل صينية السمان بالفريك والمشمشية، وكان ذلك خلال البرنامج الذى يقدمه على قناة "cbc سفرة".