«الزراعة»: فوائد الكينوا تجعلها مناسبة للتغذية المدرسية

قال الدكتور عمرو شمس، الأستاذ بقسم التكثيف المحصولى بمعهد المحاصيل الحقلية بمركز البحوث الزراعية: إن نبات الكينوا في مصر يشهد إقبالا جيدا على زراعته، مشيرا إلى أن الكينوا أحد المحاصيل المستقبلية التي تتحمل ملوحة التربة والمياه وتزرع في الأراضي الهامشية.
وأضاف شمس المستشار السابق لبحوث وإنتاج الكينوا بمنظمة الأغذية والزراعة (فاو)، أن الكينوا تحتوي على نسب عالية من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية وخاصة الليسين بنسب كبيرة والمعادن وخاصة الحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى الفيتامينات بنسب أعلى من حبوب أخرى، مشيرا إلى أن الأمم المتحدة اختارت المحصول كأحد المحاصيل الرئيسية التي ستلعب دورا هاما في ضمان الأمن الغذائي في القرن ال21 بسبب مقاومته الشديدة للظروف المناخية.
فيما قالت الدكتورة سحر طلعت، الأستاذ بقسم التكثيف المحصولى بمعهد المحاصيل الحقلية: إن الاتجاهات الحديثة في التفكر في زراعة الكينوا يعتبر تغييرا في منهج النظرة للمحاصيل في مصر بالبدء في الاهتمام بالفائدة الغذائية للمحصول بدلا من التركيز على الإنتاجية المرتفعة فقط، مشيرة إلى أن فوائد الكينوا تجعلها مناسبة للدخول في التغذية المدرسية.