طريقة إعداد سويسرول الفراولة بالكريم شانتيه من سالي فؤاد

يكون الجو البارد عادة بحاجة إلى تناول الحلويات التي تمنح الشعور بالدفء، ولعشاق الحلويات والأطفال تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة إعداد سويسرول الفراولة بالكريم شانتيه.
المكونات:
كوب وربع دقيق منخول.
2/3 كوب سكر.
5 بيضات (يفصل الصفار عن البياض).
ملعقتان صغيرتان من بيكنج باودر.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
برش برتقال أو ليمون.
كريمة للحشو (كريم شانتيه).
فراولة.
الطريقة:
- يخفق صفار البيض جيدا مع نصف كمية السكر في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
- يخفق بياض البيض مع باقي كمية السكر في وعاء آخر، مع إضافة الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون حتى يصبح الخليط كريمي.
- يضاف خليط بياض البيض المخفوق إلى خليط الصفار بالتدريج مع التقليب برفق.
- يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر بالتدريج للخليط مع التقليب.
- يصب خليط الكيك في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ومدهونة بمادة دهنية.
- يخبز الكيك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
- بعد تمام النضج، يخرج الكيك من الفرن ويقلب على ورقة زبدة أخرى مع إزالة الورقة من قاع الكيك.
- بعد أن يبرد الكيك تماما، توضع طبقة كثيفة من الكريمة مع قطع الفراولة أو مربى الفراولة حسب الرغبة.
- يلف السويسرول جيدا ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يزين السويسرول بالسكر البودرة ويقطع ويقدم بارد.