طريقة إعداد المسقعة اللايت من الشيف سناء

تعد "المسقعة" من الأكلات المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاق شهي ولذيذ، ولكن تخشى بعض الفتيات من تناولها خوفًا من زيادة الوزن، لأن المسقعة تحتوي على نسبة عالية من الزيوت.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة تحضير المسقعة اللايت.
المكونات:
باذنجان مقطع شرائح مشوي
فلفل رومي مقطع شرائح مشوي
ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
4 أكواب عصير طماطم
2 ملعقة صغيرة عسل أبيض
خل
ملح
فلفل أسود
كمون
للتزيين
بقدونس مفروم
الطريقة:
نشوح الثوم في الزيت ونضيف له عصير الطماطم ونقلب، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، ونترك الخليط على النار الهادئة حتى يغلي جيدًا، ويدخل قليلًا في التسبيك، ثم نضيف الباذنجان المشوي والفلفل والمشوي ونقلب بهدوء حتى لا يتفتت في الصلصة، ونتركهم على النار حتى الغليان قليلا والتأكد من تشربهم قليلا للصلصة، بعدها نضيف الخل والعسل ونرفع الخليط من على النار، ثم نضع المسقعة في طبق التقديم ونزينها بالقدونس وتقدم بعدها.