طريقة إعداد عجينة السمبوسة في المنزل من الشيف شربيني

تعد السمبوسة من أشهر الأطباق الجانبية الخفيفة، وتعد عجينة السمبوسة المنزلية أفضل بكثير من العجائن الجاهزة، ويمكن إعدادها بسهولة وسرعة وهو ما يعرضه لنا الشيف شربيني.
المقادير:
2 كوب دقيق.
كوب ماء دافئ.
ربع كوب زيت نباتي.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
قليل من الفلفل الأسود.
الطريقة:
– وضع الدقيق في وعاء كبير ويخلط بالملح والفلفل.
– يضاف الزيت والماء الدافئ للطحين.
– تعجن المكونات جيدا، حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة.
– تغطى العجينة وتترك نصف ساعة.
– تقطع العجينة كرات صغيرة وتوضع على سطح مرشوش بالطحين.
– تفرد كرات العجين وتغطى بالنايلون.
– تحشى قطع السمبوسة بالحشو المفضل وتشكل على هيئة مثلث.
– تقلى قطع السمبوسة في زيت غزير وتقدم ساخنة.