شوربة العدس البني بالسبانخ على طريقة منال العالم

شوربة العدس من أهم أنواع الشوربة التي تقدم في الشتاء حيث تعمل على منح الجسم طاقة كبيرة وتدفئة.
وتقدمها اليوم الشيف منال العالم بقيمة غذائية مضافة عن طريق إضافة السبانخ لها.
المقادير:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ثمرة بصل مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة ونصف كمون
ثمرة جزر مقشرة ومقطعة مكعبات
ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
لتر مرق الخضار، يمكنك استبدالها بمرق الدجاج
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 كوب أوراق السبانخ الطازجة
ربع كوب كزبرة مفرومة أو بقدونس
كوب وربع عدس بني
كوب ماء
ورقة غار
حبة ليمون
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والجزر.
- قلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 – 2 دقيقة ثم أضيفي معجون الطماطم والكمون والفلفل الحار والملح أو الفلفل الأسود، حركي دقيقتين.
-أضيفي مرق الخضار والماء والعدس وورق الغار، عندما يبدأ المرق يغلي غطي الوعاء (اتركي جزءا صغيرا من الوعاء غير مغطى) ثم اتركي الشوربة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
-ارفعي الوعاء عن الحرارة وأزيلي ورقة الغار ثم اهرسي الشوربة باستخدام الهاند بلندر أو وعاء الخلاط الكهربائي، بحيث أن تصبح الشوربة كثيفة والعدس والجزر مهروس وليست ناعمة.
-ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى ثم أضيفي أوراق السبانخ والكزبرة المفرومة، وغطي الوعاء لمدة 1 – 2 دقيقة حتى تذبل الأوراق.
-ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي عصير الليمون واضبطي التوابل.
-ضعي الشوربة في طبق التقديم وتناوليها فورا.