«الأوروبية لأبحاث السرطان»: طعام الميكروويف خطر على الصحة

أكدت علياء كيوان سفيرة الجمعية الأوروبية لأبحاث السرطان، أن تسخين أو طهي الطعام في الميكروويف يؤدي لجلطات القلب والسرطان وفقدان الذاكرة وعدم التركيز، وكذلك ضعف القدرات العقلية عند الأطفال.
وكتبت علياء كيوان تدوينة على صفحتها الشخصية ب"فيس بوك": "الميكروويف بشكل عام عليه العديد من علامات الاستفهام ولكن أصبح ضرورة في كل بيت ولكن لابد من الاستعمال الآمن له وعند الضرورة فقط".
وقالت علياء كيوان: "آلية العمل في الميكروويف تقوم على تحريك جزيئات الطعام بسرعة كبيرة جدا ومن حركتها السريعة تحصل الحرارة، ولكن هذه الحرارة العالية تؤثر على البروتينات المهمة الموجودة في الطعام وتحطمها لذلك لا ينصح تسخين حليب الأطفال في الميكرويف حتى يحصلوا على الفائدة الكاملة لأن الحرارة ستحطم كل البروتينات والجزيئات المهمة اللازمة لتقوية المناعة لدى الأطفال".
وأضافت "بالنسبة للبلاستيك لا بد أن يكون آمن لاستخدام الميكرويف وغالبا هذا النوع غالي الثمن، وأغلب الناس يستخدم البلاستيك الرخيص لحفظ الأطعمة أو كأطباق للأكل وما إلى ذلك".
وقالت:"عادة البلاستيك (غير الآمن) غني بالمواد المسرطنة وهذه المواد بفعل الحرارة تنتقل إلى الطعام مباشرة بالتالي لا أتوقع إن أحدا يرغب بأن يأكل مواد بلاستيكية ستتراكم مع الوقت وقد تسبب لاحقا السرطان".
وأضافت: "كما لا ينصح أيضا استخدام الأغلفة البلاستيكية في عملية التسخين، مثلًا الأغلفة المستخدمة للأطعمة والساندويتشات، في دراسة أخرى قرأتها أيضا في هذا المجال تم عمل تجربة بغلي ماء في الميكرويف ثم وضع في طبقين بذور، وصب في أحدها الماء المغلي في الميكرويف وفي الآخر ماء من الصنبور مباشرة".
وتابعت: "بعد عدة أيام لوحظ إن البذور الموجودة في الماء المغلي بالميكروويف لم تنبت بينما الأخرى صار لها براعم وجذور.. في نفس الدراسة قرأت إنه أثبت علميا إن تسخين أو طبخ الطعام في الميكروويف مرتبط كثيرا بجلطات القلب والسرطان وفقدان الذاكرة وعدم التركيز، وكذلك ضعف القدرات العقلية عند الأطفال".