تسجل اليونسكو كل عام مجموعة من الممارسات والتصورات وأشكال التعبير والمعارف والمهارات وغيرها من الأشكال الثقافية غير المادية، والتي تعتبرها الجماعات والمجموعات، وأحيانا الأفراد، جزءا من تراثهم الثقافي. ويتوارث الأجيال هذا التراث الثقافي جيلا بعد جيل، وتعبر الأجيال المتوارثة من خلاله عن بيئتها وتفاعلاتها مع الطبيعة وتاريخها، وهو ما ينمي الإحساس بالهوية والانتماء كما يساعد على احترام التنوع الثقافي. وعلى مدى السنوات الماضية سجلت اليونسكو مجموعة من أغرب أشكال التراث الثقافي غير المادى نذكر منها: مصارعة الزيت في تركيا أدرجت اليونسكو مصارعة الزيت كجزء من التراث الثقافي غير المادى عام 2010، وتعتبر هذه الرياضة من التراث العثماني وتم توارثها على مدى ستة قرون ونصف ويطلق عليها اسم "ياجلي جورش" ويرتدي فيها المصارع بنطالا مصنوعا من جلد الجاموس ثم يقوم بدهن كل أنحاء جسمه بزيت الزيتون بداية من أول رأسه وحتى أخمص قدميه ويتصارع بهذه الحالة. وهى رياضة للرجال فقط وتستمر على مدى ثلاثة أيام ويحصل الفائز بالمسابقة على حزام ذهبي ويطلق على الفائز لقب البهلوان على أن يصبح الحزام ملكا له إذا ما تمكن نفس البطل من الفوز ثلاث سنوات على التوالي في هذه المنافسة. لغة الصفير من جزيرة لا جوميرا ضمت اليونسكو لغة الصفير من جزيرة لا جوميرا عام 2009، ويمارس هذه اللغة سكان جزيرة لا جوميرا الواقعة بجزر الكنارى، والتي اخترعها السكان الأصليين للجزيرة المدعويين "جوانش" يتحدث هذه اللغة أيضًا سكان الأيررو وتنريفي وكناريا الكبرى، وقد اعتمد سكان جوانش التصفير باللغة الإسبانية في القرن 16 وذلك خلال استعمار جزر الكناري. الرقص بالمقص في بيرو اعتبرت اليونسكو الرقص بالمقص في بيرو جزء من التراث العالمى 2010، وهي عبارة عن حركات جميلة يؤديها الراقصون بواسطة المقص، وتنتشر هذه الرقصة في بيرو في أمريكا اللاتنية. الأبراج البشرية في إسبانيا ضمت اليونسكو الأبراج البشرية في إسبانيا كجزء من التراث الثقافي في العالم 2010، وهو تقليد سنوى يقام في كتالونيا بإسبانيا وتعود بدايتها إلى القرن الثامن عشر، وتعد بذلك جزء لا يتجزأ من الهوية الكاتالونية، وتقوم على بناء أبراج بشرية تعرف باسم "castells"، وتشهد المسابقة حضور نحو 20 ألف متفرّج وتتنافس فيها 32 فريقا من جميع انحاء العالم. توفان "الغناء بالحلق" تم تصنيفه كجزء من التراث الثقافي غير المادي للبشرية من قبل اليونسكو في العام 2009 تحت اسم Khoomei (فن الغناء المنغولي)، وتوفان هو الغناء عن طريق استخدام الحلق، ينتشر في منغوليا، ويعد أحد الفنون الشعبية بها، كما يتواجد هذ النوع من الغناء في عدة مناطق جغرافية مجاورة لمنغوليا كجمهورية توفا التابعة لروسيا ومنطقة سيبيريا.