طريقة إعداد فطيرة التفاح «لايت»

فطيرة التفاح من أنواع الحلويات المحظور تناولها على متبعي الحميات الغذائية، إلا أن الشيف سالي فؤاد تقدم لمتبعي الحميات الغذائية من أعضاء «بيت العز» طريقة إعدادها لايت.
المقادير:
3 أكواب من الدقيق، نصف كوب من زيت الذرة، ربع كوب من السكر البودرة، بيضة، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ماء للعجن.
مقادير الحشو:
ثمرتان من التفاح المقشر المقطع شرائح، نصف كوب من السكر، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طريقة التحضير:
– تخلط المكونات الجافة معًا من الدقيق والبيكنج بودر والسكر البودرة.
– يضاف الزيت للدقيق والسكر والبيكنج بودر ويفرك بأطراف الأصابع حتى تختلط تمامًا.
– تخفق البيضة مع الفانيليا جيدًا.
– تضاف البيضة المخفوقة لخليط الدقيق والزيت وتعجن معًا، ثم يضاف الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
– تقسم العجينة جزأين، وتُترك لترتاح نصف ساعة.
– في هذه الأثناء يوضع السكر على النار مع القرفة والتفاح حتى يغلي لمدة عشر دقايق.
– تفرد عجينة الفطيرة في صينية التارت مع ترك جزء من العجينة مرتفع على الحواف.
– يوزع حشو التفاح والقرفة على العجينة تمامًا.
– ثم يقطع الجزء الثاني من العجين شرائح ويوضع بشكل زخرفي على وجه الفطيرة.
– تخبز الفطيرة بعد ذلك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.