الكرفس مسكن طبيعي يحمي من الجفاف والسرطان

الكرفس من الخضراوات الخضراء الورقية التي ترتبط ارتباطا وثيقا بخلطة المحشي، كما أن البعض يضعها على طبق السلطة الخضراء.
ولكن تؤكد دكتورة ضحى صبحي اختصاصية التغذية العلاجية أن الكرفس يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، التي تجعلنا نتناوله يوميا، والتي يوضحها في السطور التالية.
يحمي من الجفاف
الكرفس يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والصوديوم مما يجعله يساعدك في تعويض ما فقدته من مياه على شكل عرق خلال ممارستك للرياضة، كذلك يعيد شحن طاقتك، كما أنه يرطب جسمك ويحميه من الجفاف.
يكافح السرطان
يحتوي الكرفس على مركبات مضادة للسرطان مثل "الكومارين"، والتي تساعد في حماية جسمك من العديد من أنواع السرطانات، كسرطان الجلد واللسان والمريء والكبد والقولون، كما أن يعمل كمضاد لتجلط الدم، ويعمل على تعزيز نشاط بعض خلايا الدم البيضاء التي تساعد على مكافحة السرطان وأنه يحتوي على الأحماض الفينولية التي acetylenic ومنع نمو الخلايا السرطانية
كذلك يحتوي على الأحماض الفينولية، التي تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
يقلل ضغط الدم
يحتوي الكرفس على مجموعة من المركبات التي تساعد على استرخاء العضلات مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم.
خفض الكولسترول السيئ
الكرفس يساعد في خفض الكولسترول السيئ في الجسم، كما أنه يساعد على زيادة إفراز العصارة الصفراوية في الجسم.
تخفيف الآلام
المواد الكيميائية الموجودة في الكرفس مثل "البولياسيتلين" و"الوتيولين" تساعد في تخفيف الألم الناجم عن التهاب المفاصل والروماتيزم، كما أنه يقلل من التهابات الأنسجة والألم الناتج عنها.