توجد أصول وقواعد يجب مراعتها عند تناول الطعام، وهناك إتيكيت لتناول الأسماك بالطريقة الصحيحة يمكنك الالتزام به باتباع الخطوات التالية: استعيني بالأدوات الخاصة بالسمك أي الشوكة والسكين، والتى تكون أصغر حجماً من شوكة اللحم ومضمومة الرؤوس الأربعة أو الثلاثة، أمّا السكين فيختلف بشكله أيضًا عن سكين اللحم كونه غير مخصص للقطع بل لفصل السمكة بعضها عن بعض. لا يمكنك اقتسام السمكة مع أحد، أو شطرها إلى نصفين في الطبق، بل عليك أخذ سمكة كاملة بواسطة أدواتك ووضعها في طبقك من دون أي استعمال ليديك، اقطعي الرأس من ثمّ الذنب وضعيهما إلى جانب الطبق. افتحي السمكة بواسطة سكينك وشوكتك لتصبح على شكل كتاب، ومرري السكين بهدوء قدر الإمكان بين اللحم والعظم فيكون لحم السمك بين السكين من الأسفل والشوكة من الأعلى، ومن الأفضل أن تضعي اللحوم جانب الصحن إلى أن تُنهي العملية وتتخلصي كليًّا من الأشواك، وفي حالة تناول السمك فقط، يسمح لك الإتيكيت بمغادرة الطاولة لغسل يديك قبل أن تعودي لإكمال تناول الوجبات الأخرى.