تعتبر القهوة الخضراء أحدث سلاح في معركة تخفيض الوزن، حيث يؤكد الكثيرون أنهم لمسوا نتائج القهوة الخضراء في الممارسة العملية بتناول مستخلصها في حبوب أو غليها وفقا للطريقة الطبيعية في تحضير القهوة. يقول الدكتور خالد يوسف، استشارى التغذية وعلاج السمنة والنحافة، إن القهوة الخضراء هي عبارة عن حبوب البن غير المحمصة، حيث تحتوي على نفس مكونات القهوة، لكن الفارق في التحميص. وأشار "يوسف"، إلى أن المعروف أن القهوة تحتوي على نسبة عالية من الكافيين الذي تقل نسبته كلما زادت درجة التحميص، لذا فإن نسبة الكافيين في القهوة الخضراء أعلى من غيرها، وهذه النسبة العالية تعمل على إقفال الشهية وقلة تناول الطعام فيؤدى ذلك إلى خسارة الوزن بشكل طبيعي، كما أن الكافيين يقلل من ألم العضلات أثناء ممارسة التمارين الرياضية لأنه يخفف من انقباضها ويحفز عملية توفير الطاقة لها. وأضاف "يوسف": تساعد القهوة الخضراء على تنشيط عملية الأيض وتؤدي بالتالي إلى حرق مزيد من السعرات الحرارية في الجسم، مع الالتزام باتباع نظام غذائي صحي وممارسة رياضة. وتابع "يوسف"، أن الكافيين مدر للبول فيتخلص من ظاهرة احتباس السوائل في الجسم، كما أن له تأثيرا إيجابيا في تخفيض ضغط الدم المرتفع والسكر. وأوضح "يوسف"، أنه يجب الأخذ في الاعتبار أنك مهما أخذت من أقراص فهى عامل مساعد فقط، لكن الأساس هو تنظيم الأكل بتقليل النشويات والدهون والسكريات مع الإكثار من الخضراوات، وممارسة الرياضة بانتظام.