طريقة عمل قوارب الكابوريا المحشية من الشيف رحاب

أيام ويهل علينا العام الجديد العزومات كثيرة ولذلك تقدم لك خبيرة التغذية والصحة رحاب حمودة قوارب الكابوريا المحشية
لتكون هي أكلة ليلة رأس السنة.
المقادير:
كمية من قوارب الكابوريا
كمية من أرجل الكابوريا
الحشو:
حبة بصل مقطع مكعبات
حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات
حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات قرن فلفل حامى مقطع
ملعقه صغيره زنجبيل مفرى
5 فصوص ثوم مفرى
ربع كيلو كلمارى مسلوق
ربع كيلو جمبرى مقشر مسلوق
ربع كيلو سمك فيليه مسلوق
ربع كوب لحم كابوريا
رشه من ( ملح - فلفل أسود - ليمون بودر - خلنجان )
ملعقه كبيره زيت
3 ملاعق كبيره مرقه سمك
خليط التغطيه:
كوب بشاميل بمرقه السمك
جبنه شيدر مبشوره
حلقات زيتون أسود
حلقات مشروم
الطريقة:
1 - نضع الزيت والبصل ويتم تحميره حتى يدبل ثم نضع الثوم والزنجبيل ويحرك حتى يصبح اللون اصفر
2 - ثم نضع جميع ألوان الفلفل ويترك حتى يدبل جيدا
3 - نضع الكلمارى والجمبرى والسمك ولحم الكابوريا ويحرك جيدا
4 - نضع المرقه وتترك على النار لمده 3 دقائق
5 - تعبء القوارب بهذا الخليط ثم تغطى بالبشاميل ثم الجبنه ثم وضع حلقه الزيتون أو المشروم
6 - تدخل الفرن على الشواية حتى يلون الوجه بلون جميل