"البيف كسرول".. وجبة "الطبقة الراقية"

يعد "البيف كسرول" أو اللحم البقرى بالخضار من الأطباق المفضلة للطبقة الراقية ويقدمها الشيف أيمن العطار لقارئات "بيت العز" بخطوات سهلة وبسيطة .
"المكونات"
كيلو لحم بقرى مقطع مكعبات
1 بصلة مكعبات
1 كيس بسلة مجمدة أو نصف كيلو بسلة طازجة
2 جزرة مكعبات
1 بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود
1 ملعقة كزبرة ناشفة
1 ملعقة كبيرة صلصة معجون
1 عود كرفس مفروم
زبدة أو زيت
"الطريقة"
نضع قليلا من الزيت أو الزبدة فى طاسة على نار متوسطة الحرارة وتشوح مكعبات اللحمة وتقلب جيدا حتى يتغير لونها نضيف البصل والكرفس مع التقليب حتى يشوح البصل وياخد اللون البنى هنضيف الدقيق مع التقليب تضاف الماء أو الشوربة وتغطى اللحمة ونضع الصلصة وتترك اللحمة لمدة نصف ساعة تغلى ع النار وتوضع البسلة والجزر والبطاطس وتتبل بالملح والفلفل والكزبرة الناشفة وتترك حتى تنضج ونقدمها مع أرز بالشعرية أو أرز أبيض.