سفرة اليوم ال26 من رمضان.. فاهيتا اللحمة ستعجبك

المحشي من أكثر الأصناف التي يشتهر بها الشعب المصري، وله العديد من الأنواع، مثل الكرنب والبتنجان والكوسة وورق العنب، يمكنك التنويع في أصناف المحاشي التي تقدمينها لعائلتك
الأكلات السريعة مفضلة للكثير منا، ونذهب للمطاعم لتناولها، ولكن بعد ارتفاع الأسعار الفترة الأخيرة بشكل كبير أصبح من الصعب الذهاب للمطاعم، تناول هذه الأصناف اللذيذة خاصة إذا كان عدد أفراد الأسرة كبيرا، يمكنك عمل هذه الأكلات السريعة في المنزل بطرق بسيطة دون الحاجة لدفع تكاليف كبيرة، وتقدميها لعائلتك بجودة مضمونة، على سبيل المثال جربي فاهيتا اللحمة وطاجن ورق العنب باللحمة سلطة مكرونة تايلندية، في السطور التالية نقدم لكِ طرقا بسيطة لهذه الأكلات جربيها لن تندمي..
فاهيتا لحمة المكونات كيلو لحم ستيك شرائح بصلة شرائح فلفل رومي شرائح فلفل ألوان ربع كوب زيت زيتون عصير ليمون كمون مطحون فلفل حار أحمر مطحون ملح و فلفل أسود طريقة التحضير: - في وعاء اخلطي الزيت وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار، وقلبي المكونات جيدًا. - ضيفي اللحم في المكونات، ثم غلفيها بكيس بلاستيك
فاهيتا لحمة
المكونات
كيلو لحم ستيك شرائح
بصلة شرائح
فلفل رومي شرائح
فلفل ألوان
ربع كوب زيت زيتون
عصير ليمون
كمون مطحون
فلفل حار أحمر مطحون
ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي الزيت وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار، وقلبي المكونات جيدًا.
- ضيفي اللحم في المكونات، ثم غلفيها بكيس بلاستيك سترتش، وضعيها في الثلاجة ليلة كاملة.
- في وعاء على النار ضعي الزيت والبصل والفلفل الملون والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق.
- ضيفي خليط اللحم للبصل، واستمري في التقليب، واحرصي على وضع غطاء على اللحمة.
- قلبي كافة المكونات باستمرار واتركيها على نار هادئة وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.
سلطة مكرونة تايلندية
المكونات
سلطة مكرونة تايلندية
المكونات
سلطة مكرونة مسلوقة
ربع كوب عصير برتقال
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة عسل أبيض
ثوم مفروم
خس
كرنب أحمر
شرائح جزر وخيار وبصل أخضر
طريقة التحضير:
- اسلقي المكرونة في وعاء به ماء وضيفي الملح.
- في وعاء ضيفي الزيت والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر، وقلبي جيدًا.
- ضيفي الخل والعسل الأبيض وعصير البرتقال وزبدة الفول السوداني، واخلطي كافة المكونات مع بعضها البعض.
- ضيفي المكونات على المكرونة وارفعيها من على النار.
- ضيفي باقي الخضروات مثل الجزر والخيار والكرنب الأحمر.
طاجن ورقة لحمة بورق العنب
المكونات
شرائح لحمة يوفتيك
ربع كيلو ورق عنب
أرز
بصل
زيت
صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
كزبرة ناشفة
كزبرة خضراء
كمون
فلفل أسود
بقدونس وشبت
طريقة التحضير:
- تبلي اللحمة جيدًا وضعيها في الثلاجة 3 ساعات على الأقل.
- ضعي شرائح اللحمة في وعاء وضيفي الملح والفلفل الأسود والبصل والثوم البودرة والحبهان والليمون.
- اغسلي ورق العنب جيدًا واسلقيه مع وضع شرائح الليمون في ماء السلق.
- جهزي خلطة الأرز، شوحي البصل في الزيت أو السمنة، ثم ضيفي عصير الطماطم والفلفل الأسود والملح، واتركي الطماطم تتسبك.
- ضعي كوب أرز مغسول على الطماطم وأضيفي الكزبرة الناشفة والخضراء والبقدونس وربع كوب زيت.
- في صينية ضعي شرائح البصل والطماطم ثم ضيفي اللحمة، ثم رصي أصابع المحشي وضعي مكعب المرقة لسقي المحشي.
- غطي المحشي بورق فويل وضعيه في فرن ساخن ساعة حتى يتشرب المياه.
- لرائحة اللحمة الجميلة، سخني فحمة وضعيها في طبق صغير وسط المحشي وأطفئيها بسمنة أو زيت وغطيها.
كفتة البطاطس
المكونات
2 حبة بطاطس كبيرة
معلقة دقيق
بقدونس مفروم
كزبرة مفرومة
شبت مفروم
ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود
كركم
صفار بيضة
كوب دقيق
زيت
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي البطاطس على نار متوسطة واتركيها نصف ساعة حتى التأكد من تسويتها.
- قشرى البطاطس ثم ضعيها فى طبق، وضيفي لها الدقيق والبقدونس والكزبرة والشبت والبصل والثوم والكزبرة والملح والهيل والكركم والفلفل وصفار البيض.
- اهرسي البطاطس جيدًا مع كافة المكونات لتكون ناعمة.
- شكلي البطاطس أقراص أو أصابع أو كور حسب الرغبة.
- في مقلاة ضعي الزيت وعندما يسخن، ضعي كرات البطاطس في الدقيق ثم قلبي القرص حتى يتم تغطيته بشكل كامل.