أنواع متنوعة من العسل تغنيك عن السكر

يحتوي العسل منذ قديم الزمن على العديد من الفوائد الصحية والعلاجية أكثر بكثيرمن فوائد قصب وبنجر السكر، وخاصة لأن الجسم يتعامل بشكل أفضل مع العسل وبطريقة مباشرة وتدريجية على عكس السكر والذي يعد بالنسبة للجسم شيء غريب ويؤثر سلبا على مستويات السكر في الدم، بالارتفاع والانخفاض المفاجئ مما يؤدي إلى تغيرات غير متوقعة في المزاج.
ولذلك يوصى بنتاول العسل بدلا من السكر المكرر ومشتقاته ليعطي الجسم القسط المطلوب من السكريات وخاصة فى حالة الأجتياج الدائم الى تناول السكريات فملعقة صغيرة من العسل تكفى خلال مرة واحدة أو مرتين في اليوم.
وتعتمد نكهة العسل على نوع الزهرة التى سحب منها النحل رحيقها لذلك يختلف من حيث الطعم والملمس بالاضافة الى أن هناك ملاحظة هامة لا يمكن تجاهلها وهوأن العسل ذو اللون الداكن يحتوى على مواد مضادة للأكسدة أعلى من العسل ذو اللون الأفتح ومن أنواع العسل العالمية ذات القيمة الغذائية العالية:
* العسل توبيلو
يأتي هذا النوع من العسل من أشجار توبيلو البيضاء التي تزدهر في شمال غرب ولاية فلوريدا الأمريكية ويتميز بلونه الذهبي الشفاف وطعمه اللذيذ الذى يذوب فى الفم بسهولة فضلا على انه آمن حتى لمرضى السكر.
* العسل الحنطة السوداء
هو عسل يستخرج من نبات الحنطة السوداء الذى يزرع في المناطق الدافئة ولونه بني داكن وله طعم مميز، أقوى من توبيلو ويحتوي العسل على مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تُساعد في الحد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
* عسل مانوكا
هو العسل معروفة لخصائصه الطبية والشفاء انها تأتي من التلال والوديان البرية نيوزيلندا لونه غامق له طعم على نحو سلس.
فوائد هذا العسل فى علاج القولون العصبي و قرحة المعدة والجروح واللألتهابات الجلدية والجروح الملوثة والحروق والاكزيما ومهدئ للسعال وألالم الحلق والزكام ومقوي للجسم من جميع النواحي ويزيد من الطاقة الجنسية والعسل بشكل عام غذاء مثالي للجسم
* عسل برسيم
تم استخراجه من زهرة البرسيم وهو أكثر انتشارا فى نيوزلاندا والذى يتميز بالطعم معتدل ولكنه يحتاج غالبا إلى بسترة أو معالجة للحفاظ عليه ومن فوائده يعتبر مضاد للزكام والنزلات الصدرية والحساسية والتهاب الحلق ويرفع كفاءة الجهاز المناعي ويقوي الجسم ويمده بالفيتامينات والإنزيمات والعناصر المعدنية.
ملين ومطهر الجهاز الهضمي ومضاد للتقلصات و إضطرابات الجهاز التنفسي كمسكن للسعال و مصدر نظيف للطاقة كمحل طبيعي وخاصة لحالات مرض السكر لإحتوائه علي نسبة منخفضة من السكروز مما يجعله أكثر مناسبة لمرضي السكر
* عسل الأوكالبتوس
وهو العسل المستخرج من زهرة الاوكالبتوس التى تنتشر فى آسترالي والذى يتميز ان لونه متوسط من حيث داكنة اللون، كما ان نسيجه المتوسط، ويتميز بطعمه قوي ومميز
وله فوائدعدة ومنها ينقي الرئة ويعالج القصبات الرئوية كما أنه مفيد لمرضى للربو والكحة وطارد للديدان.
* عسل البرتقال
العسل زهر البرتقال وهو اصلا من أشجار الحمضيات وخاصة البرتقال وهو يعد لأفضل من بين جميع أنواع العسل لصناعة الخبز وله عدة فوائد فاتح للشهية ويزيد من النمو الجسدي والعقلي للطفل ويرفع المناعة.