تعرفى على خطوات تفريز اللحوم بالشكل الصحيح

يساعد تفريز اللحوم على التخفيف من وقت الطهي في الشهر الفضيل خصوصاً في حال تم تنظيفها جيداً قبل تخزينها، واليك الخطوات التى يجب اتباعها عند تفريز اللحوم تحضيراً لرمضان:
- شراء اللحوم الطازجة ومن ثم تنظيفها وازالة كل الشوائب منها.
- تقطيع اللحوم بالشكل الذي تودين تحضيرها فيه قي ما بعد.
- تقسيم اللحوم في أكياس خاصة بالفريزر على ان يوضع فيها كمية الإستهلاك اليومي وليس أكثر حيث انه لا يجب اذابة اللحوم ومن ثم تثليجها من جديد.
- وضع التاريخ الذي تم فيه تفريز اللحوم على كيس التجميد من الخارج حيث ان اللحوم المقطعة يجب استخدامها خلال أسبوعين واللحوم المطهية خلال شهر.
- تجميد اللحوم في درجة حرارة 12 الى 18 تحت الصفر.
- انتبهي من غسل اللحوم قبل تجميدها لأن ذلك سيزيد من كمية المياه الموجودة فيها.
- عند الرغبة باستخدام اللحوم المثلجة، يفضل تسييحها في البراد على درجة حرارة 4 ومن ثم استخدامها.
- في حال الرغبة بتجميد اللحوم المطهية، يجب طهي اللحوم الطازجة ومن ثم تجميدها فوراً بعد ان تبرد. وتجدر الإشارة الى انه يجب تجميد اللحوم المطهية في الطبقة الهلية من الفريزر واللحوم النيئة في الطبقة السفلى من الفريزر.
- لا يفضل تجميد السمك ويفضل دائماً تناوله طازجاً.