صينية قرنبيط بالجبن

عدد الأشخاص: أربعة أفراد
مدة التحضير: عشرون دقيقة
مدة الطهى: خمس وثلاثون دقيقة
المكونات
ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم
مائة جرام من جبن الامنتال
خمسون جراما من جبن الروكفور
خمسون جراما من الجبن الشيدر
خمس وعشرون جراما من الزبد
أربعون جراما من الكريم اللبانى
ملعقة متوسطة من النشا
ملح وفلفل أسود
الطريقة :
اسلقى القرنبيط فى حلة البخار لمدة ربع ساعة ثم أضيفى قليلا من الملح فى نهاية مدة الطهى أو فى ماء مغلى مع اضافة ملعقة صغيرة من الكمون ثم قسميه إلى وردات صغيرة الحجم.
ابشرى نصف كمية الجبن الامنتال واحتفظى بباقى الكمية على شكل شرائح تقطع بالمبشرة الكبيرة المستخدمة لتقشير الخضراوات.
قطعى الجبن الروكفور والشيدر مكعبات صغيرة.
أذيبى النشا فى ملعقة كبيرة من الكريم اللبانى البارد واسكبيها على باقى كمية الكريم مع رفعها على النار الهادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامها سميكا بعض الشىء.
امزجى الجبن الامنتال المبشور مع الركفور ونصف كمية الشيدر وتبليها بالملح والفلفل.
سخنى الفرن على درجة 210 مئوية.
ادهنى قالب البايركس بالزبد ورصى وردات القرنبيط واضيفى الصوص فوقها مع اضافة باقى كمية الجبن الشيدر على الوجه وادخليها الفرن لمدة ربع ساعة.
عند خروجها من الفرن رشى فوقها قطع الجبن الامنتال المتبقية وقدميها ساخنة.