يعتبر طبق الكبسة من الأطباق العربية التي لا يستطيع أي بيت عربي أن يقاومها ويرغب بها كل أفراد العائلة وتختلف أنواع الكبسة حسب كل بلد وأيضاً حسب ذوق العائلة فإن البعض يحبها باللحم والبعض بالدجاج، معنا سيدتي سنقدم لك طريقة عمل الكبسة باللحم بطريقة سهلة ومميزة: مقادير الكبسة : كيلو غرام من لحم ضاني قليل العظم نصف كيلو غرام أرز كبسة 3 حبات من اللومي اليابس 4 حبات من بهارات الهيل 4 حبات من بهارات القرنفل حبتان بصل مفروم ناعماً ورقتنان غار عودان قرفة عود فلفل أحمر حار حسب الرغبة ملعقة ملح علبة كاملة من صلصة الطماطم ملعقة كبيرة من خلطة البازار والتي تتكون من: نصف ملعقة من القرنفل نصف ملعقة من القرفة نصف ملعقة من الكزبرة نصف ملعقة من الكمون نصف ملعقة من الهيل نصف ملعقة من الزنجبيل نصف ملعقة من الفلفل الأسود طريقة تحضير الكبسة: يتبل اللحم بالبازار يوضع الزيت في وعاء مع البصل المفروم ويقلب حتى يذوب ويذبل يوضع اللحم فوق البصل ونقلب حتى يتغیر لونه تضاف صلصة الطماطم وقلیل من مرق اللحم تضاف البهارات الغير مطحونة يوضع الفلفل الحار واللومي والقلیل من مرقة اللحم ثم يترك اللحم حتى يتفكك العظم منه يخرج اللحم من الوعاء بعد النضج ويوضع الأرز المنقوع يضاف القلیل من مرقة اللحم ويترك حتى ينضج وفي نهاية الطبخ، يوضع الأرز في الطبق واللحم في المنتصف مقترحات للزينة: يمكن وضع بعض الخضار المشوية على أطراف الطبق –حسب الرغبة تزيين الطبق بالبصل المحمر واللوز والزبيب يمكن إضافة رشة من البقدونس المفروم على الوجه ويقدم ساخناً مع السلطة واللبن صحتين وعافية للمزيد من الأطباق الشهية: طريقة عمل معكرونة بالجبن والقشطة طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز طريقة سهلة لتحضير فاهيتا الدجاج..لإفطار مميز في رمضان
