الأغذية المشبعة بالدهون تضر الكبد

أشارت دراسة أجراها خبير التغذية الفرنسى فلورانس دان، ونشرت نتائجها فى مجلة (فام أكتويل) الفرنسية فى عددها الأخير، أن تجميع الأغذية الغنية بالدهون يضر بالكبد، لذلك يجب تعويض هذا بتناول بعض الأطعمة الأخرى لعمل توازن على رأسها الخرشوف فهو يسهل عملية الهضم وينشط إفراز مادة "الصفراء" التى يفرزها الكبد وذلك لمدة ثلاثة أيام .
كذلك بذور الكتان الغنية (بأوميجا 3)، ومضادة للالتهابات ويمكن وضعها فى السلطة أو الخضروات وكذلك السبانخ والجوز مرة واحدة فى اليوم، وأيضا نبات شوكى وزهرة صغيرة الذى يعمل على تنشيط الحويصلة التى تسمح بهضم الدهون والتخلص من الأملاح الخاصة بالصفراء ويشرب منها ثلاثة أكواب يوميا لمدة تسعة أيام.